伯爵料理

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Earl Grey伯爵茶牛奶布甸【超簡單】

Earl Grey伯爵茶牛奶布甸
Earl Grey伯爵茶牛奶布甸
主要食材

牛奶

360 毫升

3 湯匙

伯爵茶包

3 -4 個

淡忌廉

100 毫升

魚膠粉

10 克

很喜歡伯爵茶Earl Grey的香濃茶味,用來做甜品也很不錯。這次將伯爵茶加入牛奶布甸內,淡淡清香的茶味,綿綿的布甸,超配的組合!超簡單容易做,便下午茶很不錯呢~

1Earl Grey伯爵茶牛奶布甸【超簡單】

先將牛奶放入小煲內,加入糖,用中火煮至糖溶化,離火。然後加入茶包,蓋上煲蓋,靜置5分鐘
2Earl Grey伯爵茶牛奶布甸【超簡單】

用40毫升開水與魚膠粉拌勻(然後放入一碗熱水內坐溶),然後加入牛奶內,再加入淡忌廉拌勻
3Earl Grey伯爵茶牛奶布甸【超簡單】

倒入容器內,待涼後放入雪櫃雪三個小時或以上
4Earl Grey伯爵茶牛奶布甸【超簡單】

浸在熱水內約五秒,然後脫模即可,可灑上可可粉享用
小貼士
*這個配方可做4個布甸
*魚膠粉跟魚膠片的份量一樣

資料來源: mrspskitchen


伯爵紅茶戚風蛋糕

伯爵紅茶戚風蛋糕
伯爵紅茶戚風蛋糕
主要食材

A) 蛋黃 5個,糖 90g B) 蛋白 5個,檸檬汁 1茶匙 菜油 30g 牛奶茶120g,伯爵紅茶包4個 低筋粉 100g

戚風蛋糕真係有很多味道選擇,佢不但無添加劑,而且仲好好味。最重要係食蛋糕都可以揀健康d食法,戚風蛋糕比牛油蛋糕少糖1/2,而牛油更少得利害,少了4/5油呀!

1伯爵紅茶戚風蛋糕

2伯爵紅茶戚風蛋糕

3伯爵紅茶戚風蛋糕

4伯爵紅茶戚風蛋糕

5伯爵紅茶戚風蛋糕

6伯爵紅茶戚風蛋糕

小貼士
詳細食譜連結:
mickyskitchen.blogspot.hk/2016/04/blog-post_81.html?m=1

資料來源: 米米樂廚


伯爵茶牛油曲奇

伯爵茶牛油曲奇
伯爵茶牛油曲奇
主要食材

無鹽牛油

65 克

35 克

中筋麵粉

90 克

泡打粉

1/8 茶匙

伯爵茶葉

1-2 湯匙

香濃的牛油曲奇,加入伯爵茶葉,淡淡茶香,超美味!再配一杯熱茶或咖啡,簡直就是絕配!
做法非常簡單,新手也可輕鬆做到,伯爵茶控必定要試喔!

1【影片】伯爵茶牛油曲奇

2【影片】伯爵茶牛油曲奇

先用打蛋器打發牛油,打至淡黃色及呈乳霜狀,再下糖拌勻

3【影片】伯爵茶牛油曲奇

篩入麵粉、泡打粉和伯爵茶葉,拌勻

4【影片】伯爵茶牛油曲奇

將粉糰放在枱上,用手將粉糰做成長形,可做成圓或長方形,用保鮮紙包好,放入冰箱(Freezer) 冷藏最少一個小時

5【影片】伯爵茶牛油曲奇

將餅乾麵糰切約1cm厚

6【影片】伯爵茶牛油曲奇

將麵糰放在鋪有烘焙紙的烤盤上,放入已預熱180度C焗爐,焗約12-15分鐘
資料來源:  mrspskitchen
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