傳統賀年菜

傳統賀年菜
傳統賀年菜

【香煎金蠔

香煎金蠔
香煎金蠔
主要食材

金蠔

6 隻

生抽

1 湯匙

米酒

少許

薑絲

適量
15分鐘新手不敗食譜呀
1)金蠔先洗乾淨,再加薑一齊蒸5分鐘;

2)蒸起後再用廚紙吸乾水份,備用;
3)燒熱油鑊,加入金蠔煎香兩邊,加入生抽和米酒,轉中細火慢煎一陣就完成

資料來源: Lovekellyskitchen

【雙冬炆豬手

雙冬炆豬手
雙冬炆豬手
主要食材

冬菇

12隻

即用冬荀

1個(切小塊)

咸豬手

1隻

2整個
調味料

肉骨茶

1包

半茶匙

黑醬油

1湯匙

2公升

肉骨茶是一款百搭的湯料,它除了可烹調豬骨之外,還可以烹調雞腳及雞尖等,而這次便用肉骨茶來炆煮德國咸豬手,材料既方便又易做,快來試試吧。~^^~

1[賀年菜 -- 雙冬炆豬手]

將冬荀切小塊後,汆水,備用。
2[賀年菜 -- 雙冬炆豬手]

用一鍋熱水,將冬菇煮10分鐘,關火焗20分鐘至軟身。
3[賀年菜 -- 雙冬炆豬手]

將咸豬手汆水,備用。
4[賀年菜 -- 雙冬炆豬手]

將湯汁煮沸,放入所有材料煮至沸。
5[賀年菜 -- 雙冬炆豬手]

轉中小火炆1.5小時,關火焗一夜。
6[賀年菜 -- 雙冬炆豬手]

將咸豬手再煮至沸,轉中小火,炆半小時,關火焗1小時,進食時加熱即可。
小貼士
– 咸豬手可於超市購買。
– 肉骨茶可於超市購買。

資料來源: 戀上味覺


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