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【印度椰子合掌瓜栗子煲西施骨湯】
| 主要食材 | |
|---|---|
西施骨 適量、印度椰子一個（切片）、合掌瓜1個、紅蘿蔔1條、粟米1支、栗子10粒、陳皮1角、南北杏4 |
|
印度椰子細細隻，但椰味濃郁，有清熱潤肺、止咳、滋陰補腎、養顏、又強身健體的功效。再放點栗子，除了啖湯會甜好多之外，更有助補脾健胃。清甜可口，好好飲！
- 1
陳皮浸軟去瓤。西施骨出水。紅蘿蔔去皮切件。合掌瓜切件去芯，我連皮煲，無咁易爛。其餘材料洗淨。 - 2
煲滾水，所有材料大火煲15分鐘，小火煲1小時45分鐘即可。無需調味，啖湯好甜。
資料來源: Jan Jan Kitchen
【印度椰子花膠煲雞湯】
| 主要食材 | |
|---|---|
印度椰子 |
1 個 |
凍鮮雞 |
1 隻 |
花膠 |
4-6 件 |
淮山 |
6 條 |
水 |
3 公升 |
鹽 |
少許 |
今晚求其煮，但湯水一定不能缺….早前發咗D花膠開始可以攪攪佢啦！
甜而滋潤，入秋啦….系時候補補佢！
-
1) 花膠預先浸發(可參考之前拍的Youtube片段)
https://youtu.be/MqOeA5JE14E - 2）雞去皮切4份飛水；印度椰子洗乾淨，切片備用；
- 3）淮山先用水浸一浸，備用；
- 4）水滾後將所有材料放入鍋內，大滾15分鐘，轉細火再煲2小時，最後下少許鹽便完成
- 小貼士
- 印度椰子不用去皮，用菜刀加少許力在頂頭壓一壓，然後砌落去就可以
資料來源： Lovekellyskitchen
【印度椰子栗子雪耳豬骨湯】
| 主要食材 | |
|---|---|
印度椰子 |
1 個 |
栗子 |
1/2 磅 |
甘荀 |
1 條 |
雪耳 |
數 朵 |
豬骨 |
1 斤 |
蜜棗 |
2 粒 |
- 1 豬骨出水。
印度椰子切薄片。
栗子去殼去衣。
甘荀切塊。
雪耳浸水撕成小塊。 - 2 所以材料除雪耳外，滾水落料大火煲20-30分鐘出味，轉小火煲多1小時。雪耳後下再煲30分鐘。下鹽調味。
資料來源: vincychow