叉燒醬料理

叉燒醬料理
叉燒醬料理

【叉燒醬烤雞膇】

叉燒醬烤雞膇
叉燒醬烤雞膇
主要食材

急凍美國雞膇

6隻
調味料

叉燒醬

3湯匙

玫瑰露酒

1茶匙

黑胡椒

1茶匙

醬油

1湯匙

非常省力又易做的一款菜式,材料非常簡單,而且一定不會失敗!烤出來的雞膇像叉燒一樣香甜味美!

1簡易冶味《叉燒醬烤雞膇》

雞膇解凍、洗淨,把表面水分充分抹乾後,在厚肉的地方切幾刀,放入一大盤中加入 醃料 拌勻,置雪櫃最少1小時。
2簡易冶味《叉燒醬烤雞膇》

把雞膇放在烤盤上,放入已預熱250度的焗爐焗20-30分即成!
小貼士
雞膇要充分解凍和盡量印乾水分後才醃,會容易入味!

資料來源: 米太廚房手記


【光波叉燒醬烤骨】

光波叉燒醬烤骨
光波叉燒醬烤骨
主要食材

新鮮豬肋骨一件約600克

調味料

醃料:

老抽1茶匙

生抽1湯匙

砂糖3/4湯匙

玫瑰露1湯匙

掃料:

叉燒醬 1湯匙

蜜芽糖1湯匙

水3/4湯匙

光波爐剛剛到手; 急不及待買咗新鮮豬肋骨用做叉燒的方法做咗呢個用咗佢嚟做呢個烤骨,完成後豬骨保持juicy, 好好味。

1光波叉燒醬烤骨

將醃料塗抹整件骨, 醃30分鐘
2光波叉燒醬烤骨

在骨上均勻地塗抹3湯匙叉燒醬; 用保鮮紙包好醃2小時
3光波叉燒醬烤骨

將叉燒醬 / 蜜芽糖 /水坐熱水攪勻成掃料備用
4光波叉燒醬烤骨

將骨放在舖上牛油紙的焗碟上, 骨向上
5光波叉燒醬烤骨

開動光波爐200度烤10分鐘,其間掃一次掃料
6光波叉燒醬烤骨

10分鐘後將骨反轉, 掃上一層叉燒醬
7光波叉燒醬烤骨

開動光波爐200度繼續烤15分鐘, 期間掃一次掃料
8光波叉燒醬烤骨

骨熟後掃一層掃料, 將爐溫提升到230度焗2分鐘完成。
小貼士
**烹調時間請按骨的厚度自行調較。

資料來源: owenmama


【香烤叉燒醬蜜糖雞中翼】

香烤叉燒醬蜜糖雞中翼
香烤叉燒醬蜜糖雞中翼
主要食材

雞中翼

10隻

蜜糖

適量

叉燒醬(烤焗前掃上)

適量
調味料

叉燒醬

兩湯匙

生抽

一湯匙

老抽

一茶匙

米酒

一湯匙

雞粉

一茶匙
呢款雞翼想整好耐… 咁啱今日冇乜時間預備太多嘢… 整佢就最perfect!
1.雞翼洗淨… 印乾… 加醃料醃兩小時或以上!
2.取出… 排在已鋪錫紙或牛油紙的焗盆上… 掃上叉燒醬!
3.放入已預熱焗爐190度焗10分鐘… 取出反另一面… 掃上叉燒醬… 再放入焗10分鐘!
4.取出… 掃上蜜糖… 轉210度焗4分鐘!
5.反另一面… 同樣掃上蜜糖… 再焗4分鐘即可!
小貼士:爐溫有別… 請自行作出微調!
資料來源: Sam Sam Kitchen
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