
【香煎燒汁帆立貝】

主要食材 | |
---|---|
急凍帆立貝 |
500克 |
檸檬 |
1角 |
調味料 | |
日式醬油 |
4湯匙 |
味醂 |
4湯匙 |
黃糖 |
3湯匙 |
料理酒 |
3湯匙 |
呢個食譜勁方便易做,實在係作為「救急餸」或者伴酒菜gei 不二之選呀 ^o^
1 先將所有調味料伴勻成為日式燒汁,備用。
2 帆立貝解凍後洗淨吸乾水份,加入4湯匙日式燒汁及少許胡椒粉醃約30分鐘,煎前記得要先隔去汁料。
3 用平底鑊燒熱少許油,把帆立貝兩面煎至甘香後,灒酒,注入剩餘的日式燒汁兜勻至略為收汁即可。
4 享用時灑上少許檸檬汁會更好味道。
資料來源: rebearbear
【香煎蒜蓉牛油帆立貝】

主要食材 | |
---|---|
急凍帆立貝16隻 |
|
調味料 | |
室溫無鹽牛油2湯匙 |
|
蒜蓉1.5湯匙 |
|
生抽1.5湯匙 |
|
砂糖3/4湯匙 |
牛油同蒜蓉係最佳配搭, 用嚟煮海鮮更是合適。 呢個菜式簡單好味無難度, 幾分鐘攪掂, 新手亦可成功做到。
帆立貝解凍, 洗淨,抹乾備用
慢火燒熱鍋,同時下室溫牛油/油與蒜蓉 (我今次用了玫瑰鍋, 如用其他鍋具,加些液體油鍋與牛油同炒,效果會好些會容易控制些)
下帆立貝煎至兩面微黃
下生抽和糖轉中火煮至收汁便可便可上碟。(調味料的份量請按帆立貝大小自行微調。)
資料來源: owenmama
更多其他精選食譜: