暖粒粒煲飯

暖粒粒煲飯
暖粒粒煲飯

【傳統鵪鶉肶焗飯 】

傳統鵪鶉肶焗飯
傳統鵪鶉肶焗飯
主要食材

澳洲無荷爾蒙鵪鶉肶

3-4 對

薑絲

適量
調味料

生抽, 冰糖, 水, 麻油

適量

少量
鵪鶉營養價值比雞還要高。。它含豐富的蛋白質,脂肪酸,鐵,鏻,Vit B群,Vit E…從中醫角度, 它是補益佳品,稱動物界的人参。這食譜充滿童年回憶呢!
1傳統鵪鶉肶焗飯 

澳洲無荷爾蒙鵪鶉肶去皮
2傳統鵪鶉肶焗飯 

印乾水,加入紹酒,糖,生抽,薑絲略醃。
3傳統鵪鶉肶焗飯 

爆香薑絲,放入鵪鶉肶略爆兩邊(醃過的酒和血水不要落pan)
4傳統鵪鶉肶焗飯 

待飯差不多熟,没有水分便連爆過的薑絲放上飯上。同時準備甜豉油(1湯匙生抽+1湯匙水+糖+蔥略煮, 加少少麻油),淋上鵪鶉肶上
5傳統鵪鶉肶焗飯 

充滿童年回憶呢!我覺得焗飯比鵪鶉肉還要香和美味! 不防試下。
小貼士
鵪鶉肶易熟,早放入飯煲,飯會再香一點但鵪鶉會老

資料來源: Cooking Obsession 


【窩蛋牛肉煲仔飯】

窩蛋牛肉煲仔飯
窩蛋牛肉煲仔飯
主要食材

免治牛肉

180 g

1 隻

白米

120 g

100 毫升

煲仔飯豉油

適量

適量
調味料

生抽

2 湯匙

老抽

1 湯匙

1 茶匙

生粉

2 茶匙

少許

少許
吾食牛嘅我都會陣吾中煮俾阿仔食,見天氣又涼返D,就整返個佢專用,一人前煲仔飯(其實差不多兩人份量)
1)免治牛肉加入調味料,攪勻後醃15分鐘備用;
2)白米洗乾淨後加入水,大火4分鐘,開蓋用筷子攪攪佢,見到起眼加入免治牛肉,轉細火煲10分鐘,熄火加入雞蛋焗5分鐘,灑上蔥花和淋上煲仔飯豉油便完成完成
小貼士
如果係食生蛋的話,就唔使焗最後嗰5分鐘左啦

資料來源: Lovekellyskitchen


【日式照燒汁牛柳粒焗飯】

日式照燒汁牛柳粒焗飯
日式照燒汁牛柳粒焗飯
主要食材

和牛粒

蒜片

調味料

照燒汁料如下:

味琳

日本醬油

砂糖

一人前,簡單
1 staub煲白飯
2 煮好照燒汁,待用!切蒜片,切蔥絲備用。牛柳粒灑上黑椒和鹽醃一會兒,備用。
3 白飯煮好後。起油鑊爆蒜片,落牛柳粒每面煎1分鐘,放上飯面,淋上照燒汁,蔥絲,即成。
資料來源: sansan_gugu
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