化痰止咳陳皮水 (超簡易）

秋冬天氣容易冷親，多數人無論病前病後都痰聲四起。陳皮主治化痰止咳，不像吃西藥常會擾亂脾胃，最簡單就是直接煲陳皮水，作為代茶飲用。能理氣、散結、止痛，舒緩腹脹胃氣、去寒消滯。

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煲陳皮水做法：
陳皮4角，浸軟去瓤。放入1.5公升冷水裡，大火滾起再小火煲半小時。
**較新的陳皮要煲才會較出味。

2

燉陳皮水做法：
舊陳皮1角，浸軟去瓤，放於1碗水中，隔水燉40分鐘。
**舊陳皮可用燉，因香味濃，功效更佳，燉可以使其精華滲於水中。燉完嘅陳皮可以用來煮餸， 不浪費。

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陳皮比較適宜濕痰、寒痰咳嗽，若氣虛、燥咳、有胃火人士應避免。

小貼士

1. 無論煲湯煲水，陳皮記得要冷水下，熱水下會苦！
2. 至於那些白色的瓤，其實理氣功效更佳，不去也可，只是可能會苦一點，去留與否，悉隨尊便。
3. 由於每款陳皮的味道都有一點不一樣，故此水與陳皮的份量亦可因應個人口味及陳皮的味道來調節。

資料來源: Jan Jan Kitchen 

 [止咳湯水] 青欖桔餅瘦肉湯

前排老公咳到癲，藥材店介紹過朋友仔又提過可以煲呢款湯止止咳….好！煲煲佢先！味道好難形容….都好味嘅！堅止咳!

1) 瘦肉切件飛水； 青欖用刀背拍一拍備用；

2）陳皮用熱水浸軟身，用刀背刮囊；桔餅清洗乾淨備用；

3) 水滾後放下所有材料，大火煲15分鐘，然後轉細火繼續煲1.5小時，最後下少許鹽便完成

小貼士

材料涉及藥材成分，必須因應個人體質而飲用，可以問下藥材舖職員或中薬師

資料來源: Lovekellyskitchen

【止咳燉洋蔥】