「每餐總要有米飯下肚」－總是被掛在口邊的就話。然而、天氣悶熱自然就會變得沒胃口，想吃米飯粥又太熱⋯那還有什麼選擇呢？中式的有瓜粒湯飯，但吃悶了怎麼辦？不如就試些做「茶漬飯」吧！

茶漬飯，是指將茶，或者高湯淋上煮熟的飯和配料上。在戰戰亂時期，武士都只吃一碗白米飯，在缺乏維他命C的情況下，於是他們想出了把茶淋在白飯上，用以補充維他命C。吃法既省事省時，於是便流行起來。

流行加上創意，普通只以白飯加上熱茶或高湯的「茶漬飯」已不能滿足大眾的需要了。有些人更把不同的配料加進去，漸漸變得更高級、更講究的一道料理。

常見的茶漬飯組合：鮭魚、梅子、鯛魚生魚片、天婦羅、鰻魚。不過，只在白飯上淋上熱水熱茶也很受歡迎呢。

大家可以先參考和試做一下我們的主廚推介「茶漬飯」吧。

圖片來源：

http://www.opensnap.com, http://www.wongchikei.com.hk/ricesoup01, campaign.knorr.hk，group.haodou.com, http://www.hajimenoippo.org, item.rakuten.co.jp, http://www.atpress.ne.jp, blog.livedoor.jp,www.yamaki.co.jp, http://www.seizaemon.com, r.gnavi.co.jp,hitosara.com

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