
【香煎三文魚伴檸檬忌廉汁】

主要食材 | |
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三文魚柳 1塊 |
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黑胡椒 半茶匙 |
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迷迭香 半茶匙 |
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鹽 半茶匙 |
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調味料 | |
無鹽牛油 3湯匙 |
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檸檬 1個 |
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蒜蓉 1湯匙 |
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淡忌廉 100毫升 |
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砂糖 約2-3茶匙 |
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黑胡椒 鹽 適量 |
想做一頓豐富的晚餐給另一半,但平日要工作,沒有太多時間準備吧煎三文魚當主菜就很適合了,半小時以內就可以完成!之前介紹過煎牛扒的小技巧,今日就與大家分享煎魚扒的秘訣啦!
想令菜式更有情調,所以用曲奇模將薯仔切成心型再焗,大家有沒有注意到焗薯粒的食譜之前有介紹過了,可以在我的網頁找到,大家可以參考啊^_^
1 三文魚柳洗淨抹乾,拍上黑胡椒、迷迭香及鹽。
2 鑊中加入2茶匙橄欖油,開火燒熱易潔鑊,放入三文魚扒,先煎魚皮一面約三至五分鐘,反面再煎一分鐘,上碟備用。
3 檸檬榨汁加入鍋中,以中小火與蒜蓉同煮,煮滾後轉小火,倒入淡忌廉拌勻,離火再加入牛油,拌至融化。
4 加入適量的砂糖、黑椒及鹽調味。
5 忌廉汁淋在三文魚上,伴蔬菜及薯粒吃。
資料來源: 家嫂小廚房Kaso Kitchen
【錫紙焗三文魚】

主要食材 | |
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三文魚 |
1 |
檸檬 |
1 個 |
盧荀 |
適量 |
調味料 | |
鹽 |
適量 |
黑胡椒 |
適量 |
三文魚嫩滑,配上檸檬清香,可口美味
1
三文魚柳:
(1) 預熱焗爐至 200度
(2) 檸檬切片,輕掃牛油於錫紙中央
(3三文魚以鹽, 黑胡椒碎調味
(4)三文魚柳上放牛油, 檸檬片
(5)將以錫紙包好的三文魚柳放入預熱焗爐烤約12-15分鐘
(1) 預熱焗爐至 200度
(2) 檸檬切片,輕掃牛油於錫紙中央
(3三文魚以鹽, 黑胡椒碎調味
(4)三文魚柳上放牛油, 檸檬片
(5)將以錫紙包好的三文魚柳放入預熱焗爐烤約12-15分鐘
2
蘆筍:
(1)蘆筍平排地置燒盤中
(2)以鹽, 胡椒碎調味及將橄欖油淋於表面
(3)將蘆筍置焗爐烤約10-12分鐘至熟
(1)蘆筍平排地置燒盤中
(2)以鹽, 胡椒碎調味及將橄欖油淋於表面
(3)將蘆筍置焗爐烤約10-12分鐘至熟
資料來源: icancook