特式焗飯

精選焗飯
精選焗飯

【焗日式咖哩鹽麴豬扒飯

焗日式咖哩鹽麴豬扒飯
焗日式咖哩鹽麴豬扒飯
主要食材

急凍豬扒(厚切,以鹽麴1.5湯匙,少許糖醃半天)

2 件

飯(新鮮煮起,攪拌放涼10分鐘)

2.5 碗

1 隻

日式咖哩粉/咖哩磚

1.5 湯匙

約1 碗

西蘭花

少許

Parmesan cheese 或其他

少許
大人細路十分喜歡的焗飯,厚豬扒經鹽麴醃漬,肉質鬆化,跟日式咖哩非常夾。拌入富蛋香,一粒粒的炒飯底,很好吃。
小貼士:
豬扒份量増加,鹽麴同時增加。一般鹽麴份量是食材的1/10 或1/5。 4片豬扒約3湯匙,醃半天。若隔晩醃,鹽麴份量要減少,免豬扒過鹹。
選新鮮飯炒,煲飯水略減,放涼一會便可。
資料來源: Cooking Obsession 

【芝士鮮茄焗豬扒飯

芝士鮮茄焗豬扒飯
芝士鮮茄焗豬扒飯
天氣凍凍地吃個焗飯真係感覺溫暖又飽足呢!
1芝士鮮茄焗豬扒飯

蕃茄3個,洋蔥半個切塊

先炒蕃茄洋蔥片刻,然後落一罐蕃茄濃湯煮至洋蔥轉透明

2芝士鮮茄焗豬扒飯

豬扒用鹽粷醃一晚,用Airfryer或焗爐焗熟放上飯面
3芝士鮮茄焗豬扒飯

淋上已煮好的蕃茄醬
4芝士鮮茄焗豬扒飯

入焗爐350度10-15分鐘至芝士轉金黃色
5芝士鮮茄焗豬扒飯

焗好放置5-10分鐘即可享用!
資料來源: debby_ck_leu

【港式焗豬扒飯

港式焗豬扒飯
港式焗豬扒飯
主要食材

洋蔥

一 個

番茄

3 個

豬扒

3 塊
調味料

番茄汁

3 湯匙

雞粉

1 茶匙

1 茶匙

少許

喺zurich食咗二日貴到爆但喺已經喺最平嘅macdonald早餐, 午餐都喺食啲凍冰冰嘅麵包, 我真喺好掛住港式焗豬扒飯呀~~~我真喺唔可以日日沙律同凍麵包, 尤其喺冬天。 返香港第一時間飲茶食點心, 仲有煲湯同整焗豬飯~~~好有親切感~~

豬扒: 拍鬆, 用蠔油同生粉醃
調味醬: 番茄汁 3 tbsp加少少鹽, 1tsp糖, 少少雞粉。

先煎好豬扒, 備用。將洋蔥一個, 番茄三個, 炒好後落調味醬, 直至調味汁變杰。

洋蔥番茄調味醬 備用。 將二隻蛋炒好, 落冷飯。 炒好後將調味醬同豬扒放上,再落芝士。 220 度 焗15 分鐘。

資料來源: 空姐愛下廚


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