特式芥末料理

特式芥末料理
特式芥末料理

【蜜糖芥末乳酪雞翼】

蜜糖芥末乳酪雞翼
蜜糖芥末乳酪雞翼
主要食材

雞全翼

4 隻

原味乳酪

4 湯匙

芥末

1 湯匙

檸檬皮

1/2 個

檸檬汁

1/2 個

意大利混合香草

1/2 茶匙

紅椒粉(paprika)

1/2 茶匙

海鹽

1/2 茶匙

黑胡椒碎

少許
調味料

原味乳酪

2 湯匙

芥末

1 湯匙

蜜糖

1 湯匙

檸檬汁

少許

上個月黑心肉事件,嚇怕咗唔敢食雞翼
噚日喺超市見到美國雞翼
不是來自巴西~SAFE!!!!!
今晚用來焗【蜜糖芥末乳酪雞翼】
解決一下我家的「雞」荒

1蜜糖芥末乳酪雞翼

雞全翼洗淨吸乾水份。在保鮮袋內攪勻所有材料,加入雞全翼搖勻。
2蜜糖芥末乳酪雞翼

放入雪櫃醃30分鐘或最好過夜。
3蜜糖芥末乳酪雞翼

預熱焗爐180度。取出雞全翼放在焗盤上,放入焗爐焗180度10分鐘,取出反轉焗多10分鐘至金黃色。
4蜜糖芥末乳酪雞翼

在雞翼擠上少許蜜糖芥末醬,撒少許乾蕃茜碎完成!!!!
小貼士
1. 喜歡原粒芥末醬的話,可以用1/2湯匙原粒芥末醬和1/2湯匙芥末來代替。
2. 不用雞全翼,可以用全隻雞身或雞腿肉。

資料來源:  Missta愛下廚


【香草蜂蜜芥末烤雞翼】

香草蜂蜜芥末烤雞翼
香草蜂蜜芥末烤雞翼
主要食材

雞中翼500克

500克
調味料

醃料:

蜂蜜

1湯匙

芥末

1湯匙

白醋

2茶匙

薑粉

1茶匙

1茶匙

黑胡椒

半茶匙

意大利什錦香草

1茶匙

橄欖油

2茶匙

朋友聚會,通常我都會做些雞翼, 下飯下酒都很正! 今次做這款雞翅,很香很美味的,一定要推薦俾大家!

1 雞翼洗淨,用廚房纸把水分盡量抹乾,在中間切一刀,放入乾淨的膠袋中。

2《香草蜂蜜芥末烤雞翼》

把醃料全放入膠袋中,充分與雞翼拌勻,然後把膠袋索緊(盡量不要留空間),放雪櫃一晚。

3 把雞翼取出放在烤架上,放入已預熱200度的焗爐內烤15-20分鐘或見表面呈金黃,把雞翼翻面再烤10-15分鐘,完成!

資料來源: 米太廚房手記


【迷迭香芥末雞腿】

迷迭香芥末雞腿
迷迭香芥末雞腿
主要食材

材料:雞腿2隻,迷迭香1束,牛油30g,洋蔥1個,薯仔1個,西蘭花1個

調味料

醃料:芥末子醬2湯匙,迷迭香碎1茶匙,糖3茶匙,鹽2茶匙,蒜粉1茶匙,胡椒粉少少

迷迭香加埋芥末子醬,焗出來嘅雞腿真係好香噴噴呀!

1. 雞腿解凍洗乾淨抹乾水,用料醃2小時或過夜更入味

2. 西蘭花洗乾淨切件,出水半分鐘,瀝水備用; 洋蔥和薯仔去皮切件;油落鑊,洋蔥和薯仔加入少少鹽炒至金黃色,盛起備用; 雞腿落鑊兩邊煎至金黃色,約每邊1分鐘,盛起
3迷迭香芥末雞腿

3. 依次放入焗盤,洋蔥,薯仔,西蘭花,雞腿,迷迭香,牛油 (放係雞腿面上可以令雞皮變得更金黃色)
4. 放入已預熱焗爐中層,用180度焗15分鐘,再轉200度焗多5分鐘,關火後唔好心急攞出來,無火焗多5分鐘,咁就可以啦!
小貼士
**如果唔用焗爐,可以直接用易潔鑊加蓋將所有材料焗至熟,中火霧煙後轉小火焗,大約20分鐘

**可以用筷子插入雞腿中間位置,如冇粉紅色血水滲出即表示熟

**因為小朋友未必鐘意食芥末,所以我特別係側面放左冇芥末的雞上腿一齊焗

資料來源: 木瓜廚房


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