黄咖哩金不換大蝦多士（焗爐版）

是傳統蝦多士的變奏版。也減少肥膩感。是另一種風味和味道。

1

蝦膠打好，加少許鹽，白胡椒粉調味，加入切幼金不換及蘆筍，撻完冷藏最少一小時。取出，加入黄咖哩醬

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大蝦洗淨，去殼去腸，中間開後，在兩邊剪少少使蝦不捲起

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以少許油，鹽略醃

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麵包加少許橄欖油烘至微金黄，先塗抹蝦膠，再把大蝦放上，輕力壓下，掃上蛋液。灑少許鹽，黑椒，預熱焗爐，200度，焗，6分鐘，之後提高260度，再焗4分鐘

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完成

小貼士

1. 個別蝦有大少，焗的時間要加減
2. 可用泰國綠咖哩，紅咖哩或冬陰功酱代替黄咖哩醬。
3. 咖哩酱只在焗之前才加入蝦膠。否則，蝦膠易霉

資料來源: Cooking Obsession 

快快手懶人蝦多士（氣炸版）

蝦滑是在街市買的，質素很高（60蚊4両好貴），我也懶貪快手不自己做蝦滑了，回去用了15分鐘便等嘆蝦多士！用氣炸非油炸方法，更健康又不熱氣呢！

1

麵包一開四，雞蛋拌勻，蝦滑加入調味料拌勻備用

2

麵包沾上雞蛋，釀上蝦滑

3

掃少許油，氣炸8分鐘即可享用

小貼士

用焗爐焗或明火油炸亦可

資料來源: 志在煮大全

【Shrimp Canapé 蝦多士】

易入口的一口蝦，賣相大方得體，開P時最啱用^^

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蝦切去頭、去腸和去殻，蝦背中間位

2 備鍋，2杯水(400ml), 冷水放入鹽 半茶匙和洋蔥絲、紅蘿蔔絲、西芹絲和檸

3 多士焗好後，切成4等份，去角位成圓形(或保留4方形也可)塗上牛油,備用

4 然後依次序放：麵包>蛋塊>蝦>茄汁或沙律醬>parsley(只作可不放)完成便可享用^^

資料來源: 泡菜愛蜜莉