特式豬手

特式豬手
特式豬手

【韓醬辣豬手

韓醬辣豬手
韓醬辣豬手
主要食材

新鮮豬手

1 隻

薑片

4 片
調味料

韓國調味麵豉醬

3 湯匙

指天椒

2 隻

老抽

2 茶匙

料酒

2 茶匙

老抽2茶匙6

2 茶匙

冰糖

2 粒
有小小辣,皮QQ的
1. 豬手用薑片及酒出水,取出冲凍水
2.  除了冰糖,所以調味用水開勻備用
3.  爆香薑片,放豬略煎,倒入2,冰糖及水,水要蓋過豬手,煮滾後轉慢火煮30分鐘,試味,再煮40分鐘,熄火焗至汁涼,取出。
4.  涼後起骨,切片,食時煮熱汁淋上豬手片上。
資料來源: sanita


【茶香豬手

茶香豬手
茶香豬手
主要食材

豬手件

700g

立頓紅茶包

7包

玉桂

2條

八角

4-5粒

花椒

1茶匙

水份

1100ml
調味料

醬油膏

1茶匙

1茶匙

冰糖

1小塊

汆水料

2-3片

米酒

1湯匙
「紅茶」有一種獨特的香氣,只要配合不同香料與食材放入『 智營.金』低糖健康蒸飯煲來烹煮,利用「快思邏輯」9大預設煮食功能,便能輕鬆地烹煮出一款令人回味的菜式。
1[茶香豬手]

準備好所有 材料 及『 智營.金』低糖健康蒸飯煲。
2[茶香豬手]

鍋內加入「 汆水料 」,將豬手汆水,備用。
3[茶香豬手]

將所有 材料 及 調味料 放入『 智營.金』低糖健康蒸飯煲內膽。
4[茶香豬手]

按功能鍵,選取「煲湯」功能。
5[茶香豬手]

烹煮90分鐘後,軟糯茶香豬手就可上碟了。
小貼士
– 豬手宜汆水兩次,以去除過多油份。
– 醬油膏可到售賣台灣食品超市購買。
– 可用老抽代替醬油膏,但要多加1小塊冰糖。
– 可按個人喜好選用不同茶包。
– 難度–簡易,所需費用–約$40

資料來源: 戀上味覺


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