特式飯糰料理

精選飯糰
精選飯糰

【海苔肉鬆流心蛋飯糰】

海苔肉鬆流心蛋飯糰
海苔肉鬆流心蛋飯糰
主要食材

白飯

2 碗

美乃滋

隨意

海苔肉鬆

100 克

半熟蛋

4 隻
無論做早餐、帶便當、還是去野餐,
飯糰都是方便、美味又飽肚的選擇。
只需用普通的白米再加一點小技巧,
便可輕易做出可愛美味的飯糰!
小朋友都做得到的步驟,
快和家中小孩一起做做看吧!
1

雞蛋回暖至室溫。煮滾一鍋水,水滾後用湯勺慢慢放入雞蛋,大火烚5分半鐘,倒出後浸冰水至水中冰塊完全溶化,剝殼備用。
2海苔肉鬆流心蛋飯糰

飯碗中鋪上一張保鮮紙,然後趁熱裝入小半碗新鮮白飯,用湯匙將白飯沿飯碗內側鋪平成碗狀。
3海苔肉鬆流心蛋飯糰

在飯面先抹上一層美乃滋,再鋪上一層肉鬆,最後將半熟蛋放中間。
4海苔肉鬆流心蛋飯糰

將保鮮紙的開口扭緊,用手慢慢的隔著保鮮紙將飯糰收口並搓成想要的形狀。無論趁熱吃或是放涼才吃同樣美味。
小貼士
1. 飯要新鮮熱辣才易鋪平及塑型,有保鮮膜的幫助一點都不怕弄髒雙手。飯太熱的話可以戴手套就好了。
2. 加美乃滋除了令味道更豐富,還可黏著之後放的肉鬆,令肉鬆鋪得更平均。
3. 半熟蛋可用鹵蛋代替,味道更突出。《味付半熟玉子》食譜可參考https://www.facebook.com/maychuskitchen/posts/1452740078368359:0

資料來源: May豬有請


【肉鬆飯糰】

肉鬆飯糰
肉鬆飯糰
主要食材

珍珠米

1 嘜

壽司醋

2 茶匙

肉鬆

適量

1肉鬆飯糰

米洗淨後,加水煮熟,熟後加壽司醋撈勻

2肉鬆飯糰

飯放入飯糰模,加肉鬆,再放一層飯

3肉鬆飯糰

用模具蓋壓實

4

加上紫菜便完成
資料來源: 大少奶

【鰻魚燒飯糰 Unagi Onigiri (Yaki Onigiri)】

鰻魚燒飯糰
鰻魚燒飯糰
主要食材

飯 400 克

燒鰻魚 1/2 條

飯素 3 茶匙

鰻魚汁 2 湯匙 + 水 1/2 湯匙

芝麻油

1 預熱焗爐180’C,放入燒鰻魚焗5分鐘,再切成小件,備用。
2 把飯素加入白飯中,拌勻。
3 把白飯分成8等分,用水沾濕雙手,放上1份飯,放上一塊鰻魚,再蓋上一層飯。
4 屈曲手指做成一個三角的形狀,來回幾次把飯輕壓成三角的飯糰形。
5 鰻魚汁 2 湯匙 + 水 1/2 湯匙,混合備用。
6 以小火加熱鑊,加入芝麻油,放入飯糰,掃上一層鰻魚汁,以小火煎30-40秒至金黃。
7 反轉飯糰,掃上一層鰻魚汁,再以小火煎30-40秒至金黃香脆,完成。
8 用保鮮紙包好就可以帶去野餐了~^^
小貼士
影片教學:https://youtu.be/eejP4e4UCH4

資料來源: Happy Amy


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