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優質早餐－《煙肉芝士蛋鬆餅》
| 主要食材 | |
|---|---|
蛋 |
3 隻 |
牛奶 |
¼ 杯 |
面粉 |
1 杯 |
發粉(baking powder) |
2 茶匙 |
梳打粉(baking soda) |
1 茶匙 |
糖 |
1 茶匙 |
煙肉 |
半 杯 |
芝士 |
半 杯 |
牛油溶液 |
2 湯匙 |
火箭菜(撕成細片) |
半 杯 |
市面上的鬆餅多數是甜的，其實仲有好多其他口味！這款鬆餅焗起來香噴噴，入口煙煙韌韌，非常適合做早餐，配番杯咖啡或牛奶，冇得頂！
- 1
把煙肉切成粒粒，下鑊煎香備用。 - 2
把焗爐預熱至200度。
- 3
在一大碗中，放入雞蛋、牛油溶液和牛奶打勻。
- 4
在另一碗中，放入面粉、發粉、梳打粉、糖、芝士和火箭菜攪匀；把蛋漿倒入，用大匙把所有材料拌勻，平均放入6個鬆餅模中，放焗爐焗20－25分鐘，趁熱食！
資料來源: 米太廚房手記
【健康香蕉核桃鬆餅Muffin】
| 主要食材 | |
|---|---|
香蕉 |
3 條 |
雞蛋 |
2 隻 |
蜂蜜 |
100 毫升 |
油 |
80 毫升 |
牛奶 |
70 毫升 |
中筋麵粉 |
210 克 |
鹽 |
1/2 茶匙 |
梳打粉baking soda |
1 茶匙 |
核桃 |
適量 |
很多人都喜歡吃的muffin鬆餅，這次做香蕉核桃口味，營養豐富。利用熟透的香蕉做，增加甜味而可減少用糖，減輕負擔～核桃香脆，muffin濕潤鬆軟，超美味的！
做法只有幾個步驟，免機器，新手也可輕鬆做到，快試試～
- 1
先用叉壓香蕉成泥，備用 （如香蕉不太熟，可將香蕉放入冰箱約15分鐘，至蕉皮變黑） - 2
將雞蛋打散，然後與菜油（煮食用的油），蜂蜜及牛奶拌勻 - 3
後篩入麵粉，鹽及梳打粉baking soda拌勻，最後加入香蕉拌勻 - 4
將麵糊倒入烤模內，再加核桃碎，可在表面灑少許紅糖。放入已預熱180度焗爐，焗約20-25分鐘即成！ - 5
- 6
- 小貼士
- *這個食譜可做10個鬆餅
資料來源: mrspskitchen
【雙重巧克力鬆餅】
| 主要食材 | |
|---|---|
中筋麵粉 |
90 克 |
糖 |
90 克 |
泡打粉 |
1 茶匙 |
梳打粉 |
1/4 茶匙 |
鹽 |
1/4 茶匙 |
可可粉 |
1 湯匙 |
雞蛋 |
1 隻 |
牛奶 |
85 毫升 |
油（煮食用的油） |
40 毫升 |
希臘乳酪 |
2 湯匙 |
巧克力碎 |
150 克 |
香濃雙重巧克力鬆餅，非常濕潤鬆軟，沒有牛油，減輕負擔。材料非常簡單，只需4個步驟，新手也輕鬆做到！
做早餐，小食，下午茶，必定大受歡迎～
- 1
在大碗內將麵粉，泡打粉，梳打粉，可可粉，糖和鹽拌勻 - 2
在另一碗內將雞蛋，油，牛奶和希臘乳酪拌勻 - 3
將雞蛋混合液與步驟一的麵粉拌勻，再加入巧克力碎 - 4
將麵糊倒入焗模內，再在上面放少許巧克力碎，放入已預熱180度焗爐，焗約20至23分鐘即成 - 5
- 小貼士
- *這個食譜可做6個鬆餅
*如沒有希臘乳酪greek yogurt，可用普通乳酪
*梳打粉Baking Soda是令鬆餅更鬆軟，如沒有，也可省略
資料來源: mrspskitchen
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