
【秘醬燒五花肉】

主要食材 | |
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五花肉腩 |
2 條 |
調味料 | |
海鮮醬 |
3 湯匙 |
黑椒汁 |
3 湯匙 |
酒 |
1 湯匙 |
韓式醃肉汁 |
2 湯匙 |
糖 |
2 湯匙 |
麻油 |
1 湯匙 |
蒜蓉 |
1 湯匙 |
燒五花肉唔一定係韓式燒肉店;係屋企有易潔鍋就可以;仲可以夾生菜食添!
- 1將兩條骨腩洗淨抹乾;抹乾才可以令豬肉徹底入味;把所有我介紹的調味料調成汁放入碗中;放骨腩入去按摩;有助吸收汁料;放入雪櫃醃至少一晚才煎
- 2把骨腩切1cm厚
- 3熱易潔鍋;抺少少油;把肉平均放入肉;用中火煎5分鐘;唔好郁;會令肉汁流失
- 4之後反轉;應見到金黃微焦;再煎多3分鐘;同樣唔好郁;即可上碟。
- 5醃肉汁唔好晒;用煎完的鍋煮滾;淋上豬肉一同享用
資料來源: 小煮婦littlewife