秘製五花肉

精選五花肉
精選五花肉

【秘醬燒五花肉

秘醬燒五花肉
秘醬燒五花肉
主要食材

五花肉腩

2 條
調味料

海鮮醬

3 湯匙

黑椒汁

3 湯匙

1 湯匙

韓式醃肉汁

2 湯匙

2 湯匙

麻油

1 湯匙

蒜蓉

1 湯匙
燒五花肉唔一定係韓式燒肉店;係屋企有易潔鍋就可以;仲可以夾生菜食添!
1秘醬燒五花肉

將兩條骨腩洗淨抹乾;抹乾才可以令豬肉徹底入味;把所有我介紹的調味料調成汁放入碗中;放骨腩入去按摩;有助吸收汁料;放入雪櫃醃至少一晚才煎
2秘醬燒五花肉

把骨腩切1cm厚
3秘醬燒五花肉

熱易潔鍋;抺少少油;把肉平均放入肉;用中火煎5分鐘;唔好郁;會令肉汁流失
4秘醬燒五花肉

之後反轉;應見到金黃微焦;再煎多3分鐘;同樣唔好郁;即可上碟。
5秘醬燒五花肉

醃肉汁唔好晒;用煎完的鍋煮滾;淋上豬肉一同享用
資料來源: 小煮婦littlewife

【蒜香南乳炸肉

蒜香南乳炸肉
蒜香南乳炸肉
主要食材

五花腩

1 條
調味料

南乳連汁

2 磚

蒜蓉

1 湯匙

薑汁

1 湯匙

1 湯匙

麻油

1 茶匙

適量

胡椒粉

適量

生粉或粟粉

2 湯匙

2 湯匙
1 五花肉洗淨切片、加入所有調味料醃過夜
2 煮時可用炸或半煎炸至肉變深色
小貼士
油溫不要過高,過高令蒜蓉變燶會有苦味

資料來源: kiwi1226


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