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【秘醬燒五花肉】
| 主要食材 | |
|---|---|
五花肉腩 |
2 條 |
| 調味料 | |
海鮮醬 |
3 湯匙 |
黑椒汁 |
3 湯匙 |
酒 |
1 湯匙 |
韓式醃肉汁 |
2 湯匙 |
糖 |
2 湯匙 |
麻油 |
1 湯匙 |
蒜蓉 |
1 湯匙 |
燒五花肉唔一定係韓式燒肉店；係屋企有易潔鍋就可以；仲可以夾生菜食添！
- 1
將兩條骨腩洗淨抹乾；抹乾才可以令豬肉徹底入味；把所有我介紹的調味料調成汁放入碗中；放骨腩入去按摩；有助吸收汁料；放入雪櫃醃至少一晚才煎 - 2
把骨腩切1cm厚 - 3
熱易潔鍋；抺少少油；把肉平均放入肉；用中火煎5分鐘；唔好郁；會令肉汁流失 - 4
之後反轉；應見到金黃微焦；再煎多3分鐘；同樣唔好郁；即可上碟。 - 5
醃肉汁唔好晒；用煎完的鍋煮滾；淋上豬肉一同享用
資料來源: 小煮婦littlewife
