精選三文治2

精選三文治2
精選三文治2

台式古早三文治(起司、火腿口味)

台式古早三文治(起司、火腿口味)
台式古早三文治(起司、火腿口味)
主要食材

(美奶滋材料)

蛋黃

1/2 隻

砂糖

35 克

沙拉油

200 克

檸檬汁

少量

(三文治材料)4件份量

方包

8 片

火腿

1 片

芝士

1 片

雞蛋 (打散後煎成蛋片共4片)

2 隻

打發好的淡忌廉

30 克

美奶滋

適量

近期火熱的洪x珍三文治
在台北吃過一次後 覺得很好吃 所以很想念
於是在台灣網站找食譜試試做
這個三文治的靈魂是美奶滋 在香港不好找 所以也自己做 制成品也有9分像呢!
現在隨時想吃 就隨時做嚕!(^-^)/
*食譜參考自terisawu

1台式古早三文治(起司、火腿口味)

(先做美奶滋)
下蛋黃,遂少加糖打至淡黃色。
加入一湯匙沙拉油開始打發,油混合完全再繼續下油進去打,其後的也用同樣方法遂少打進去,直至打完材料分量為止。
加入檸檬汁打均勻,來調整濃稠度,備用。
2台式古早三文治(起司、火腿口味)

拿出4片方包
第1片抹美奶滋,放上蛋片。
第2片也抹上美奶滋,美奶滋那面蓋住蛋片,另一面抹上淡忌廉,
然後放上芝士片。
3

第3片 抹上淡忌廉,忌廉那面蓋住芝士片,另一面抹上美奶滋,美奶滋那面蓋上蛋片。
第4片 一面抹上美奶滋,美奶滋那面蓋上蛋片。
然後切除四條邊,對角切成三角形,即成!
4台式古早三文治(起司、火腿口味)

(把芝士換成火腿,就成火腿口味了)
小貼士
用新鮮麵包來做口感會更好啊!
淡忌廉部分這裡沒有加糖打發,喜歡吃甜者可加入5~10g 糖打至企身。

資料來源: honeymoon


自家製フレンチサンドイッチ(法式三文治)

自家製フレンチサンドイッチ(法式三文治)
自家製フレンチサンドイッチ(法式三文治)
主要食材

法包

1 條

沙律菜

5 塊

煙火腿

2 片

芝士

2 片

BB蛋黃醬

適量

資料來源: siunei


<法式三文治 CROQUE-MONSIEUR>

法式三文治 CROQUE-MONSIEUR
法式三文治 CROQUE-MONSIEUR
主要食材

麵包4塊(這次用了18cm闊)

火腿兩片

雞蛋,打勻,兩隻

車打芝士碎100克

牛油20克

偶爾在Starbucks下午茶的時候,我會揀這個叫的croque-monsieur。這個三文治夾著火腿,表面的芝士烘得香脆,非常吸引。

 

1 麵包沾上雞蛋液。

2 將牛油放入煎鑊內,開中火。

放入麵包,加點芝士碎在麵包面,放上火腿,然後再加點芝士碎,再放上另外一塊麵包。在麵包面上鋪滿芝士碎。

反轉麵包再鋪上芝士碎。

3 將三文治放入焗爐,以200度焗15分鐘至表面金黃。

 

資料來源: EAT AT HOME 食·家


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