台式古早三文治(起司、火腿口味)

近期火熱的洪x珍三文治
在台北吃過一次後 覺得很好吃 所以很想念
於是在台灣網站找食譜試試做
這個三文治的靈魂是美奶滋 在香港不好找 所以也自己做 制成品也有9分像呢！
現在隨時想吃 就隨時做嚕！(^-^)/
*食譜參考自terisawu

1

(先做美奶滋)
下蛋黃，遂少加糖打至淡黃色。
加入一湯匙沙拉油開始打發，油混合完全再繼續下油進去打，其後的也用同樣方法遂少打進去，直至打完材料分量為止。
加入檸檬汁打均勻，來調整濃稠度，備用。

2

拿出4片方包
第1片抹美奶滋，放上蛋片。
第2片也抹上美奶滋，美奶滋那面蓋住蛋片，另一面抹上淡忌廉，
然後放上芝士片。

3

第3片 抹上淡忌廉，忌廉那面蓋住芝士片，另一面抹上美奶滋，美奶滋那面蓋上蛋片。
第4片 一面抹上美奶滋，美奶滋那面蓋上蛋片。
然後切除四條邊，對角切成三角形，即成！

4

（把芝士換成火腿，就成火腿口味了）

小貼士

用新鮮麵包來做口感會更好啊！
淡忌廉部分這裡沒有加糖打發，喜歡吃甜者可加入5～10g 糖打至企身。

資料來源: honeymoon

自家製フレンチサンドイッチ(法式三文治)

資料來源: siunei

<法式三文治 CROQUE-MONSIEUR>

偶爾在Starbucks下午茶的時候，我會揀這個叫的croque-monsieur。這個三文治夾著火腿，表面的芝士烘得香脆，非常吸引。

1 麵包沾上雞蛋液。

2 將牛油放入煎鑊內，開中火。

放入麵包，加點芝士碎在麵包面，放上火腿，然後再加點芝士碎，再放上另外一塊麵包。在麵包面上鋪滿芝士碎。

反轉麵包再鋪上芝士碎。

3 將三文治放入焗爐，以200度焗15分鐘至表面金黃。

資料來源: EAT AT HOME 食·家

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