<自製照燒豬柳洋蔥菠蘿串燒>

用了焗爐來烤🍢，油煙少了，又少了份油膩感。大家喜歡可用雞柳，而且加入青紅椒(因我家人不愛)，色澤味道更漂亮。

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豬扒用一些味琳，糖，麻油，鹽，和胡椒醃一小時後去骨然後切條再切成塊備用

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洋蔥切塊備用

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竹簽先串起豬扒->洋蔥->豬扒->洋蔥->豬扒->洋蔥->菠蘿粒。當然可以按照自己愛好的次序

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然後入爐，掃上照燒汁用已預熱了200度的焗爐焗18至20分鐘期間為五分鐘掃上照燒汁即可

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<串燒七味墨魚咀>

零失敗的串燒, 味道香辣，口感脆卜卜, 佐酒party良伴

竹籤浸水半小時後，索乾水份備用。

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墨魚咀解凍後洗淨抹乾，加入調味料醃約1小時後，用竹籤串起備用。

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預熱焗爐至200度，放墨魚串在架上入爐焗5分鐘，再翻轉另一面焗5分鐘至全熟。

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享用時灑點檸檬汁，可增添風味~

小貼士

竹籤浸過水後可避免在烤焗時爆開~

資料來源: Rebearbear’s Little Kitchen

<印尼素串燒>

印尼風味的串燒，總會令人吃不停口，但吃得肉太多會較膩，想吃得健康一點，不妨用烤麩來制素串燒，口感上與真串燒無異，想健康多一點，大家都開始吃多一點點素吧!!

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準備所有 材料 。

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先將烤麩撕成小塊，備用。

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將 醃料 加入烤麩中拌勻，醃最少2小時。

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竹籤浸水15分鐘。

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將加多加多醬切成小粒，加入熱水後，微波爐中火加熱2分鐘，拌勻成 醬汁 。

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將烤麩用竹籤穿起成串燒。

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將串燒平放入網架上。

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以180度預熱焗爐，放入串燒後焗8分鐘。

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將串燒拿出，把 醬汁 塗在串燒底及面。

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再放回焗爐焗4分鐘即可。

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進食時可沾加多加多 醬汁 同吃。

小貼士

溫馨提示:
– 加多加多醬可在印尼食品店購買。
– 大型超市可購買到即用烤麩。
– 竹籤浸水可防止烤焗時焦黑。
– 加多加多醬內有一小包辣粉，嗜辣者可按個人口味增減辣粉。
– 以上份量可製15串素串燒。

資料來源: 戀上味覺

<串燒蜜汁叉燒>

叉燒不一定只在晚餐餐桌上出現，只要略花心思，也可以成為人見人愛的派對食物！整個工序只需一小時！而且絕對有燒臘店叉燒的味道呢！

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豬肉洗淨，切成約1寸厚的片，把水分充分抺乾。

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醃料放一淺碟拌勻，平均抹在豬肉上，醃30分鐘，其間每10分鐘把豬肉翻一次。

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把醃好的豬肉切成丁，用竹籤串好，放在烤架上。

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把蜜汁材料拌勻煮熱。

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把肉串放入已預熱200度的焗爐內，烤15分鐘，把肉串翻面，烤10分鐘，掃上蜜汁，轉150度烤8分鐘，完成！

<自家製照燒汁日式串燒>

和朋友們聚會，
一邊吃串燒一邊把酒言歡，
實在是人生一大樂事。
用簡單材料自製照燒汁，
隨意將任何食材做成串燒，
順道清一清雪櫃。
就算沒有燒烤爐，
用平底鍋或坑紋Grill Pan都可以做到的風味串燒！

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竹簽先浸水，以免燒烤時過熱起火。粟米切成3段，每段再切半。鮮冬菇洗淨去椗，用刀在冬菇上淺淺刻出十字。杏鮑菇洗淨切片。所有材料分別串好。

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金菇切去尾段洗淨分成12份，每份用已解凍肥牛捲起，串好。雞柳、大葱和露筍洗淨後切成約4cm長段 。雞柳、大葱和雞柳、露筍分別梅花間竹地串好。

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在鍋中先注入味醂和清酒，煮滾讓酒精揮發後加入醬油和冰糖，煮至冰糖完全溶化而醬汁變濃稠即成照燒汁。

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燒熱平底鍋或坑紋Grill Pan（如用Grill Pan則燒熱後用掃薄薄的在鍋內掃一層油）。分批放入已準備好的串燒，燒至兩面都轉色後拿起放在金屬盤中，用掃掃上一層照燒汁。

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繼續燒至照燒汁被食物吸收，再重複掃上第二層照燒汁，燒熟即成。

小貼士

串金菇牛肉卷時竹簽應串實每件牛肉的收口處，以防燒烤時散開。

資料來源: May豬有請