精選京蔥料理

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精選京蔥料理
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【京蔥甜椒炒肥牛】

京蔥甜椒炒肥牛
京蔥甜椒炒肥牛
主要食材

肥牛、京蔥、三色椒、蒜蓉
調味料

牛骨味韓醬油、鹽、糖、料酒

牛肉醃料：水、豉油、糖、麻油、酒、粟粉
京蔥及甜椒切件、牛肉略醃。將甜椒先炒至半熟盛起備用。再下油爆香蒜蓉，下京蔥炒香，下肥牛用筷子發散炒至半熟，灒酒，下2湯匙清X園牛骨味韓醬油或蠔油及少許糖炒匀，再加點水煮開，用筷子鬆開牛肉。最後甜椒回鑊炒勻，埋芡即可。
資料來源: Jan Jan Kitchen 

[簡易食譜] 京蔥爆羊肉

京蔥爆羊肉
京蔥爆羊肉
主要食材

羊肉

 1 包

京蔥

 1 條

醃料：

生抽

 1 湯匙

米酒

 1 茶匙

糖

 1 茶匙
調味料

蠔油

 1 湯匙

週末選擇喺屋企煮飯仔的話可以考慮一下整呢味餸, 一來易煮，二來三十蚊就攪掂啦!

1）材料用醃料醃30分鐘，京蔥洗乾淨斜切件備用；

2）熱油鑊，放入羊肉炒至8成熟盛起備用；
3）用回此鑊，放入京蔥爆香加少許水，將羊肉回鑊炒至收汁便完成

資料來源: Lovekellyskitchen

京蔥爆豬頸肉（放工快煮）

京蔥爆豬頸肉
京蔥爆豬頸肉
主要食材

豬頸肉

 1 塊

京蔥

 1 條

蒜頭

 2 粒

乾蔥

 1 粒
調味料

生抽

 1 茶匙

粟粉

 1 茶匙

紹興酒

 2 茶匙

蠔油

 2 茶匙

雞粉

 少量
這個京蔥爆豬頸肉不像平常上海菜吃到的那麼重口味，可是香口得很，沒有輸給上海佳麗噢。
1🐼京蔥爆豬頸肉（放工快煮）

京蔥斜切，豬頸肉切薄條
2 豬頸肉用少許油拌一拌，再加入豉油一茶匙，栗粉一茶匙拌匀備用
3 燒熱鑊，下一點點油爆香蒜頭乾蔥，下豬頸肉煎到八成熟
4 下京蔥，略炒。
5 加入半蓋子紹興酒，一點點雞粉，兩茶匙蠔油。炒至豬肉全熟及京蔥變軟即成。

資料來源: 大小姐

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