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【三文魚他他】
| 主要食材 | |
|---|---|
三文魚刺身 |
8 件 |
車厘茄 |
6 粒 |
牛油果 |
1 個 |
| 調味料 | |
三文魚醃料 |
|
壽司豉油 |
1-2 茶匙 |
檸檬汁 |
1/2 茶匙 |
牛油果醃料 |
|
橄欖油 |
1 茶匙 |
檸檬汁 |
1 茶匙 |
糖 |
少許 |
番茄醃料 |
|
橄欖油 |
1/2 茶匙 |
黑胡椒粉 |
少許 |
炸蒜粒(飾面用） |
少量 |
簡易冷盤
簡單、易做又美味 賣相也很好看
是派對中的常客(^-^)/
- 1 牛油果起肉壓碎加調味料拌勻，入雪櫃備用。三文魚切粒加入調味料拌勻。
番茄切粒，避出水份，加入調味料拌勻。備用。
- 2 拿出一個模，放到碟上，舖1/3 層牛油果碎，然後1/3番茄粒，再舖1/3三文魚粒，用小匙輕壓表面，拿起模具，在表面放上飾面即可。
- 小貼士
- 材料入雪櫃雪一下較易做型。
資料來源: honeymoon
【蛋蛋三文魚他他配海膽】
| 主要食材 | |
|---|---|
三文魚刺身 |
200g |
雞蛋 |
1隻 |
海膽 |
適量 |
乾蔥 |
半小粒 |
蛋黃醬 |
2湯匙 |
鹽 |
適量 |
胡椒 |
適量 |
陳醋 |
適量 |
三文魚他他一般會配以蟹肉或牛油果！今次配以人人雪櫃也有的雞蛋，不用拆蟹肉，不用等牛油果熟，更為簡單！加點蛋黃醬酸酸甜甜更醒胃惹味！再加上三文魚朋友海膽點睛，真是絕配！
- 1 三文魚及乾蔥切粒，將三文魚，乾蔥及陳醋拌勻
- 2 雞蛋煮至全熟去殼切粒，加入蛋黃醬，鹽及胡椒拌勻
- 3 將雞蛋混合物放入鐵模壓平，再放入三文魚他他再壓平
- 4 冷藏10分鐘，取走鐵模，伴上海膽即成
- 小貼士
- – 生乾蔥很辛辣，不宜放太多，邊試味邊放控制味道
– 三文魚宜選瘦一點，吃起來不太滯
資料來源: 志在煮大全
【牛油果蟹肉車厘茄他他】
| 主要食材 | |
|---|---|
1.牛油果一個切粒 2.車厘茄一開四 3.蟹肉一罐 **圓形模具一個** |
|
請客總係需要一啲非常簡單「做」，但係又出得大場面嘅頭盤，呢個就一次滿足晒兩個願望。仲要係好健康同好味道，大家不妨放入自己嘅菜譜中，隨時大派用場。