精選他他料理

精選他他
精選他他

【三文魚他他】

三文魚他他
三文魚他他
主要食材

三文魚刺身

8 件

車厘茄

6 粒

牛油果

1 個
調味料

三文魚醃料

壽司豉油

1-2 茶匙

檸檬汁

1/2 茶匙

牛油果醃料

橄欖油

1 茶匙

檸檬汁

1 茶匙

少許

番茄醃料

橄欖油

1/2 茶匙

黑胡椒粉

少許

炸蒜粒(飾面用)

少量

簡易冷盤
簡單、易做又美味 賣相也很好看
是派對中的常客(^-^)/

1 牛油果起肉壓碎加調味料拌勻,入雪櫃備用。三文魚切粒加入調味料拌勻。

番茄切粒,避出水份,加入調味料拌勻。備用。
2 拿出一個模,放到碟上,舖1/3 層牛油果碎,然後1/3番茄粒,再舖1/3三文魚粒,用小匙輕壓表面,拿起模具,在表面放上飾面即可。
小貼士
材料入雪櫃雪一下較易做型。

資料來源: honeymoon


【蛋蛋三文魚他他配海膽】

蛋蛋三文魚他他配海膽
蛋蛋三文魚他他配海膽
主要食材

三文魚刺身

200g

雞蛋

1隻

海膽

適量

乾蔥

半小粒

蛋黃醬

2湯匙

適量

胡椒

適量

陳醋

適量

三文魚他他一般會配以蟹肉或牛油果!今次配以人人雪櫃也有的雞蛋,不用拆蟹肉,不用等牛油果熟,更為簡單!加點蛋黃醬酸酸甜甜更醒胃惹味!再加上三文魚朋友海膽點睛,真是絕配!

1 三文魚及乾蔥切粒,將三文魚,乾蔥及陳醋拌勻
2 雞蛋煮至全熟去殼切粒,加入蛋黃醬,鹽及胡椒拌勻
3 將雞蛋混合物放入鐵模壓平,再放入三文魚他他再壓平
4 冷藏10分鐘,取走鐵模,伴上海膽即成
小貼士
– 生乾蔥很辛辣,不宜放太多,邊試味邊放控制味道
– 三文魚宜選瘦一點,吃起來不太滯

資料來源: 志在煮大全


【牛油果蟹肉車厘茄他他】

牛油果蟹肉車厘茄他他
牛油果蟹肉車厘茄他他
主要食材

1.牛油果一個切粒 2.車厘茄一開四 3.蟹肉一罐 **圓形模具一個**

請客總係需要一啲非常簡單「做」,但係又出得大場面嘅頭盤,呢個就一次滿足晒兩個願望。仲要係好健康同好味道,大家不妨放入自己嘅菜譜中,隨時大派用場。
1.牛油果切粒後,加少許橄欖油、檸檬汁、黑胡椒均勻攪拌。
2.車厘茄用橄欖油、鹽、黑椒粉均勻攪拌。
3.將圓形模具放在碟中,首先放入牛油果,用匙羹壓平後加入蟹肉、最後放上車厘茄即成。
小貼士
心得交流:
1.做呢個頭盤係冇難度的,成功與否、是否好味,蟹肉的「質量」非常非常重要!
如果大家有興趣知道是什麼蟹肉罐頭,留言吧

資料來源: linglam3511


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