
【芝士中蝦伊麵】

主要食材 | |
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中蝦 |
1/2 斤 |
伊麵 |
1 個 |
蒜蓉 |
1 湯匙 |
芝士 |
3 片 |
金寶湯忌廉磨菇味 |
1 罐 |
得兩個人唔想餐餐太奢侈,唔用龍蝦用中蝦,一樣做到色香味俱全~呢個食譜用現成金寶湯做汁,我覺得好味又方便~食譜來源自食平3d
- 1 中蝦蝦背界一刀取蝦腸,以中火用牛油蒜蓉起鑊,炒至變色撈起
- 2 伊面汆水 (用熱水碌一碌1分鐘左右) 後撈起瀝水
- 3 用煎蝦的牛油及蒜蓉加入金寶磨菇忌廉湯,以水調較濃度 (我喜歡不太杰,加了1罐水)
- 4 滾起後加入3片芝士煮溶
- 5 加入已炒的蝦及伊麵
- 小貼士
- 1. 蝦買回家如非即煮,千萬勿以水喉水浸蝦,否則會霉。建議原袋或倒入碗中放雪櫃
資料來源: cherrybeecooking
【上湯蝦伊麵】

主要食材 | |
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海中蝦 |
1 斤 |
伊麵 |
2 個 |
蔥 |
少許 |
糖 |
1 茶匙 |
鹽 |
少許 |
胡椒粉 |
適量 |
水 |
適量 |
薑 |
數片 |
用返蝦殼去做上湯,好香濃….伊麵吸收曬蝦味㗎….好鮮甜!快D聽日就去買來試試啦!
- 1
1)先將蝦去殻挑腸,請保留蝦殻做湯底;
- 22)水滾烚一烚伊麵,盛起備用;
- 33)熱油鑊爆香薑片和蝦殻,加水蓋上蓋滾起後轉中細火煲5-6分鐘,將蝦殼盛起,保留上湯備用;
- 44)再次熱油鑊放入海蝦炒至7成熟,放入上湯和伊麵,然後加入鹽、糖和胡椒粉兜勻,將蝦回鑊,蓋上蓋再煮2分鐘便完成
- 小貼士
- 如何令蝦仁爽口?
清理好之後用鹽醃大約半小時,再冲一冲水,然後用廚房紙巾吸乾水份便可
資料來源: Lovekellyskitchen
【上湯龍蝦伊麵】

主要食材 | |
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急凍龍蝦尾 |
4 件 |
大伊麵餅 |
2 個 |
雞湯 |
2 杯 |
薑片 |
遖量 |
蒜茸 |
遖量 |
乾葱碎 |
遖量 |
葱粒 |
遖量 |
小廚和家人都喜歡吃龍蝦伊麵,
但又怕做走油,那一大鑊油實在好難處理哦,
所以通常做法都是把食材沾生粉,再煎至金黃色,
其實,效果都不差的哩 ~~
資料來源: 雲端小廚