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<白汁吞拿野菌羅勒意粉(低脂版)>
| 主要食材 | |
|---|---|
羅勒細扁麵 |
半包 |
水浸吞拿魚(鮪魚)2罐 |
2罐 |
啡蘑菇(切片) |
1盒 |
洋蔥(切碎) |
半個 |
蒜茸 |
1湯匙 |
牛奶 |
2杯 |
低筋麵粉 |
2湯匙 |
牛油 |
15克 |
初榨橄欖油 |
適量 |
| 調味料 | |
鹽 |
少許 |
黑胡椒 |
少許 |
白汁不一定是邪惡！試下做這個低脂白汁意粉，冇咁漏之餘仲同樣香滑美味！食大碟啲都冇罪惡感!
1 細扁麵放入滾水中，加少許油和鹽，煮至自己喜歡的軟度，留1碗烚過麵的水，把水隔去。
2 平底鍋中下2湯匙油燒熱，把洋蔥炒至透明，再下蒜茸和蘑菇續炒至軟身。把鍋中材料倒起備用。
3 把牛油放鍋中以小火燒熱，關火，放入麵粉拌勻，再加入2湯匙橄欖油拌成滑身糊狀。
4 慢慢加入牛奶，用小火把汁推勻。
5 加入吞拿魚和炒過的材料兜勻，下一勺烚麵水、鹽和黑胡椒調味。
6 汁煮滾後，加入意粉煮約一分鐘，如有需要，再加些烚麵水。最後下些橄欖油，完成。
資料來源: 米太廚房手記
<低脂海鮮蘑菇濃湯>
| 主要食材 | |
|---|---|
啡蘑菇 |
1 包 |
水 |
400 毫升 |
脫脂奶 |
200 毫升 |
清雞湯 |
250 毫升 |
蒜蓉 |
1 湯匙 |
海鮮（蝦、青口、帶子等） |
適量 |
| 調味料 | |
迷迭香、鹽 |
少許 |
麵粉 |
4 湯匙 |
超簡單的蘑菇湯，味道濃郁，而且用脫脂牛奶代替忌廉較為低脂添！
1
下1湯匙油炒香蒜蓉蘑菇至熟，即可放入攪拌機，加入清雞湯、水打勻。倒出放鍋內煮熱，大概7分鐘，不時攪拌。
2
用碗將麵粉加入牛奶攪拌，再倒入步驟1之湯中續煮，加入迷迭香及鹽，多煮5分鐘煮至喜歡的濃度。海鮮預先灼熟，上碟前放入即可。
資料來源: Jan Jan Kitchen
<低脂凱撒雞肉麵包手卷>
| 主要食材 | |
|---|---|
急凍雞扒1件 |
|
鹽少許 |
|
麵包四片 |
|
牛油生菜數片 |
|
番茄數片 |
|
| 調味料 | |
橄欖油3/4湯匙 |
|
低脂沙拉醬2.5湯匙 |
|
蒜肉1/2粒 |
|
鹽/黑椒各少許 |
|
之前同老公去美式咖啡室食下午茶， 食左個凱撒沙律雞卷，回家自己做個健康版， 簡單經濟又健康， 一件雞扒仲可以做四個分量添。
用白麵包自己做翻版 tortilla, 因size只可做手卷版, 效果差不多, 老公話口感好似喎!
- 1
雞扒解凍 去皮，抹乾後均勻地灑小許鹽在兩面醃30分鐘 - 2
將雞扒蒸熟， 攤涼及用廚紙徹底吸乾水分, 雞扒攤凍後切成小粒， 放在雪櫃備用 - 3
把蒜肉盅成蓉 - 4
加入橄欖油，低脂沙律醬， 鹽及黑椒攪勻成沙律醬備用 - 5
取出雞粒， 加入醬汁撈勻 - 6
麵包去皮， 再用擀麵棍擀成薄片 - 7
在上面放上牛油生菜， 蕃茄片及雞肉沙律
再捲成手卷狀便完成
資料來源:owenmama
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