照燒汁雞肉丸子便當 ［新手不敗］

自家製的免治肉乾淨又衛生，利用攪拌機，碎肉變得無難度。而肉丸子軟綿得來有口感，再隨意加入一些蔬菜就更為健康。

1

雞扒、甘荀、洋蔥均去皮切塊。放入攪拌機內攪拌成碎，繼而再放入雞肉及調味料一同再攪拌至理想程度，取出攪拌刀。將免治雞肉逐一搓成球狀，大小隨喜好。想結實一點，可先冷藏1-2小時。

2

鍋中下點油將丸子煎至金黃，下照燒汁中小火續煮至周圍上色及熟即可，整個過程大約4分鐘。

3

肉丸子若配合沙律醬或木魚碎也很美味。

小貼士

如無攪拌機，可將肉切絲再剁成免治。

資料來源: Jan Jan Kitchen 

帶飯之選<味噌肉碎茄子>

是日食譜係【味噌肉碎茄子】！配上蛋鬆飯,麻油甘筍炒豆豆。快靚正，帶飯冇難度！必成功！

1）先將調味材料混合攪匀備用。
2）將茄子洗淨，切粒。
3）在炒煱中下油，油溫夠熱後放入豬紋肉炒致半熟後，再入茄子粒，持續炒至茄子軟化
4）再將已混合的調味材料倒入，炒至收油即可

資料來源: 牛嫂廚房

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