<健康鹽麴>

鹽麴（Shio Koji) 是米麴、鹽及水混合後再發酵的調味品，是一種非常傳統的日式調味料。鹽麴的好處多多，因為它成分簡單天然，含有乳酸菌，除可以調整腸道健康，有助排毒之外， 用來醃肉可以提鮮及令肉質嫩滑

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先將鹽及水拌勻。

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將米麴逐少加入水中。

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用隨機附送長湯匙拌勻。

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蓋上蓋子後放入乳酪機。

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以溫度60度發酵6小時即可。

健康燕麥條 {四種材料｝

非常簡單、健康又美味的小食，用燕麥片焗成一小塊，作早餐或下午茶點都非常方便！燕麥片營養豐富，高纖維，有助降膽固，還可加入不同的果乾、堅果，比街買的更經濟，減少糖份，健康滿分，大人小朋友都喜歡！

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將無鹽牛油放入小煲內，溶化牛油，然後加入紅糖和轉化糖漿，煮至糖溶化後，離火

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加入燕麥片，拌勻

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然後倒入鋪有烘焙紙的焗盤上，壓實，放入已預熱180度焗爐，焗約25-30分鐘

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將焗盤拿出，要趁熱將燕麥條切件，然後待涼後享用 ＊因燕麥條待涼後會變硬，很難切件

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小貼士

＊如不用轉化糖漿golden syrup，可用蜂蜜代替
＊糖份可自行加減
＊放在密封盒內，可存放一至兩個星期 （室溫）

資料來源: mrspskitchen

<低卡芝士脆片>

這個超美味又脆酥的芝士片，超超超容易做，零難度，只需一種材料就做到！
濃濃的芝士香，金黃香脆，但其實非常低卡又健康，停不到口，超好味！

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影片＞https://youtu.be/tl2_4GUraZM

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先刨出起司碎

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先將烘焙紙鋪在烤盤上，將起司碎放在烘焙紙上，分成小份，每份隔有空間 ，再加點調味粉（*必定要烘焙紙，不可用其他，否則會黏著做不到的）

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放入已預熱180度C烤箱，烤約10至12分鐘，或至起司片成金黃色 *如想脆片更酥脆，可烤至焦一點. 讓起司片待涼一會就會變香脆，如不脆，再烤長一點時間

小貼士

*最好用一磚的起司刨絲，或一包包起司碎，但不建議用起司粉
*起司片最好即日享用，或放入密封盒保存一天，隔天不會像之前那麼酥脆的
*因各烤箱火力不同，要注意烤的時間
*如沒有烤箱，可放在平底鍋內，用中火烤

資料來源: mrspskitchen