精選健康食譜3

精選健康食譜3
精選健康食譜3

<健康香脆紫薯片>

健康香脆紫薯片
健康香脆紫薯片
主要食材

蕃薯

400 克

這個是非常健康的小吃-香脆紫薯片,簡單的將蕃薯/紫薯切片再焗,就成健康、香脆又美味的小食!零難度,簡單又經濟,比街買的更好味!
大人小孩都喜歡的小食,快試試!

1健康香脆紫薯片

將蕃薯切薄片,再加入少許橄欖油、鹽,也可加少許調味料
2健康香脆紫薯片

將蕃薯片放在鋪有烘焙紙的烤盤上,放入已預熱200度焗爐,焗10分鐘,然後將蕃薯反面,再焗15分鐘 (*因蕃薯片的厚薄不同,焗爐火力不同,要小心觀察,如不脆,再焗長一點時間)
3健康香脆紫薯片

將蕃薯片放在涼架上,待涼後會更香脆
資料來源: mrspskitchen

健康有營~紫薯意大利飯

健康有營~紫薯意大利飯
健康有營~紫薯意大利飯
主要食材

意大利米 1杯

紫薯 3個

牛奶 200ml

雞湯/ 魚湯 750ml

芝士碎 適量

大蝦 幾隻

蜆肉 半碗

乾蔥 2顆切粒

一向都喜歡吃意大利飯, 但平時去餐廳多數都係用忌廉, 南瓜, 黑松露等作為主要配料, 想吃出點心思, 又有營養, 不妨試下加入好多人都好喜歡的紫薯, 而且用牛奶代替忌廉, 無咁肥又好岩小朋友食, 而且意大利飯比較軟身, 給1歲以上既小朋友食都無乜題. 配料可以隨意選擇, 以雞肉, 魚柳代替大蝦也可以, 牛奶則可以配方奶代替, 更適合年紀小既小朋友食用呢.

1健康有營~紫薯意大利飯

大蝦先煎熟, 加上黑椒, 鹽調味
2健康有營~紫薯意大利飯

紫薯蒸熟去皮, 取2隻壓力茸, 另一隻則切小粒, 可增加口感
3健康有營~紫薯意大利飯

加入150ml牛奶混合紫薯茸中, 攪拌成creamy狀態.
4健康有營~紫薯意大利飯

先爆香乾蔥, 加入意大利米, 然後倒入一半雞湯/ 魚湯加蓋煮4-5分鐘至軟身.
5健康有營~紫薯意大利飯

米粒煮軟, 再加入剩餘的湯再煮4-5分鐘, 汁收到7成乾.
6健康有營~紫薯意大利飯

米粒煮軟, 再加入剩餘的湯再煮4-5分鐘, 汁收到7成乾.
7健康有營~紫薯意大利飯

之後加入芝士碎煮溶
8健康有營~紫薯意大利飯

加入紫薯粒抄勻
9健康有營~紫薯意大利飯

加入預先恰熟的蜆肉煮2-3分鐘
10健康有營~紫薯意大利飯

最後加上少許黑椒和鹽調味, 鋪上大蝦和少量香草, 即可上碟.
資料來源: Mini Bubble Corner

蕃茄薯片[焗爐版][Airfryer版]

蕃茄薯片
蕃茄薯片
主要食材

美國焗薯

2 個

蕃茄乾

20 克

4 茶匙

薯片應該大人小朋友都喜愛零食. 但正正亦是不健康食物, 多鹽多味精多防腐劑多…….等等!
其實自己整都很容易,材料簡單, 大人小朋友都食得健康!

1蕃茄薯片[焗爐版][Airfryer版]

將薯仔去皮, 然後用刨片機將薯仔變成一片片簿簿的薯片.

2蕃茄薯片[焗爐版][Airfryer版]

刨好的薯片即刻放在水浸10-15分鐘,途中要不停換水直到薯仔的水清晰)

3蕃茄薯片[焗爐版][Airfryer版]

將蕃茄乾用磨粉機打成粉末

4蕃茄薯片[焗爐版][Airfryer版]

將已浸的薯片一塊一塊地放在毛巾上,然後再用廚房紙印乾水份.

5蕃茄薯片[焗爐版][Airfryer版]

將薯片放入大碗內, 續少續少地下油及蕃茄粉,將它們拌勻

6蕃茄薯片[焗爐版][Airfryer版]

焗爐- 一塊塊地平放在焗盆上, 放入已預熱焗爐150度, 焗20分鐘, 然後反轉再焗10分鐘
(每個焗爐的溫差都唔同, 焗的時候請留意薯片的變化
Airfryer – 預熱160度3分鐘, 然後放入焗10分鐘,再用180度焗2分鐘,

7

薯片拿出放涼後,請即放入密實盒內, 保持脆卜卜狀態..
資料來源: cooknight 我煮…

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