<冬陰公魚肉薄餅>

 

主要食材
雲吞皮	3片
鯪魚肉	100g
粟米粒	2湯匙
調味料
冬陰公醬	1湯匙

藍象冬陰公醬除了可以做湯之外，只要配搭其他食材，便可以烹煮出簡單又美味的菜式！~^^~

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整理好所有食材。

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將冬陰公醬與粟米及鯪魚肉拌勻成餡料。

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將餡料放仕雲吞皮上掃平。

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再蓋上另一片雲吞皮。

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燒熱油鑊，用半煎炸方式將魚餅煎熟即可。

小貼士

– 可按個人口味使用焗爐烤焗，以180度，烤5-8分鐘即可。
– 進食時可拌以泰式酸甜醬。
– 冬陰公醬為藍象泰式醬料，可到大型超市購買。

資料來源: 戀上味覺

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<冬陰公菠蘿乾炒飯>

主要食材
Wel-B 菠蘿乾果	1盒
毛豆	半碗
銀杏	8-10粒
冷飯	1碗
小啡菇	8-10隻(切厚片)
調味料
藍象冬陰公醬	1湯匙
糖	1茶匙
醬油	1湯匙
鹽	半茶匙
麻油	1湯匙
水	100ml

「藍象冬陰公醬」是泰式料理中的著名醬料，除可用來餚湯外，還可用來炒飯，只要加一點點醬料，便可令平平無奇的食材，煮出具泰式風味的菜式。

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鑄鐵鍋以少許油燒熱，放入小啡菇，蓋上蓋子煮5分鐘。

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將銀杏及毛豆加入，蓋上蓋子煮3分鐘。

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將醬汁加入煮3-4分鐘。

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加入Wel-B菠蘿乾煮一會。

5

加入冷飯，拌勻，煮至收汁即可。

小貼士

– 可按個人喜好加入不同食材。
– 以小火慢煮啡菇可迫出菇內水份。
– 若想口感更香滑，可加入50ml忌廉與醬汁同煮。

資料來源: 戀上味覺

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<冬陰公花甲海鮮煲仔飯>

主要食材
花甲 (12隻)	1/2 斤
急凍蝦仁	8 隻
急凍廣島蠔	5 隻
藍象冬陰公包	1 份
水	400 毫升
米	300 g
薑	少許
蔥	少許

之前系泰國買左d藍象牌冬陰公包，今晚用下佢先，不過吾系整湯而系煮飯，效果出奇地好，好好好味！老公大愛清曬佢添！

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1）花甲用水加1茶匙鹽和一支鐵匙羹浸住吐沙；

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2）解涷蝦仁(下面有處理蝦仁方法)和蠔備用；

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3) 廣島蠔用薑蔥水烚一烚即撈起備用；

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4）水開冬陰公包(圖1), 放入已洗乾淨的米用大火煲3分鐘再轉中火煲2分鐘，加入所有海鮮和薑，蓋上蓋繼續煲5分鐘，放入蔥花熄火焗5分鐘等佢收一收水就完成

小貼士

溫馨提示
去蝦仁雪味：
解涷去腸後不用洗，用1茶匙鹽醃10分鐘，冲水洗乾淨就可以(咁樣做一來可以去除雪味，二來蝦仁食落會更爽口)

資料來源: Lovekellyskitchen

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<海鮮冬陰公>

主要食材
主料:
冬陰公膏	適量
香矛	4 條
檸檬葉	2 株
香葉	2 株
南薑	1 個
栺天椒	適量
乾蔥粒	1 粒
冬陰公湯料:
蝦	10 隻
蜆	10 隻
草菇	適量
蕃茄/車里茄	適量
調味料
魚露	少量
青檸汁	1 個
椰汁	4 湯匙

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