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<金銀蒜蝦米蒸勝瓜粉絲>
| 主要食材 | |
|---|---|
勝瓜(去硬皮切段或片) |
1 條 |
蝦米(清淨用熱水浸軟，水留用） |
30 克 |
粉絲（用熱水浸軟） |
2 束 |
蒜蓉 |
2 湯匙 |
辣椒(切粒) |
2 條 |
炸蒜 |
2 湯匙 |
蔥花 |
1 湯匙 |
| 調味料 | |
砂糖 |
2 茶匙 |
生抽豉油 |
3 湯匙 |
夏天宜吃瓜果
用清蒸的方法煮的餸菜 健康不油膩^_^
- 1 燒熱油獲爆香蝦米、蒜、辣椒粒，加糖炒一會兒，盛起備用。
- 2
勝瓜在碟上排好，放上粉絲，再加上爆好的蒜蝦米粒、蝦米水和少許豉油，中大火隔水蒸7～8分鐘。 - 3
拿出，加上豉油，灑上炸蒜和蔥花即成。
資料來源: honeymoon
[15分鐘食譜] 勝瓜咸蛋粉絲煲
| 主要食材 | |
|---|---|
勝瓜 |
1 條 |
咸蛋 |
2 隻 |
粉絲 (細) |
1 包 |
清雞湯 |
250 毫升 |
水 |
250 毫升 |
| 調味料 | |
鹽 |
1 茶匙 |
近排懶到出汁，不停煮D快手野，清清地都吾錯架, 多數會用節瓜煮呢味餸，不過今次轉下用勝瓜一樣咁好味，咁涷嘅天氣食返D暖笠笠既野就最正！
-
1）咸蛋將蛋黃同蛋白分開，用2隻蛋黃及1隻蛋白；粉絲用熱水浸軟身備用；2）勝瓜切頭尾去皮(記得吾好刨曬D皮，留返少少)，然後切件；
- 3）清雞湯加水滾起後放入勝瓜，大火煮5分鐘，再加入咸蛋黃(2隻)和粉絲一齊煮，待滾起後用中火煮多5分鐘，放少許鹽，最後放入咸蛋白(1隻)攪均熄火便可
- 小貼士
- 勝瓜點解要刨剩少少皮？
一來食落有口感冇咁軟身，二來容易夾D！
資料來源: Lovekellyskitchen
<上湯鮮竹蝦乾浸勝瓜>
| 主要食材 | |
|---|---|
勝瓜 |
1大條 |
鮮腐竹 |
1 包 |
本菇 |
1 包 |
蝦乾 |
38 克 |
薑 |
4 片 |
清雞湯/清水 |
280 毫升 |
| 調味料 | |
盬 |
適量 |
胡椒粉 |
適量 |
清甜好味，簡單易煮，炎夏清新輕怡好選擇
- 1 勝瓜刨去硬邊，洗淨後用滾刀法切件備用；蝦乾浸水約10分鐘後，隔水備用。
- 2 鮮腐竹沖水後切段備用；本菇切去根部後，飛水備用。
- 3 熱鑊下油，爆香薑片及蝦乾後，下勝瓜兜勻，倒入清雞湯或清水煮滾，再放入鮮腐竹及本菇，蓋上蓋再煮約5分鐘，調味後即成~
資料來源: rebearbear
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