精選勝瓜食譜

精選勝瓜食譜
精選勝瓜食譜

<金銀蒜蝦米蒸勝瓜粉絲>

金銀蒜蝦米蒸勝瓜粉絲
金銀蒜蝦米蒸勝瓜粉絲
主要食材

勝瓜(去硬皮切段或片)

1 條

蝦米(清淨用熱水浸軟,水留用)

30 克

粉絲(用熱水浸軟)

2 束

蒜蓉

2 湯匙

辣椒(切粒)

2 條

炸蒜

2 湯匙

蔥花

1 湯匙
調味料

砂糖

2 茶匙

生抽豉油

3 湯匙

夏天宜吃瓜果
用清蒸的方法煮的餸菜 健康不油膩^_^

1 燒熱油獲爆香蝦米、蒜、辣椒粒,加糖炒一會兒,盛起備用。
2蘇太名醬- 金銀蒜蝦米蒸勝瓜粉絲

勝瓜在碟上排好,放上粉絲,再加上爆好的蒜蝦米粒、蝦米水和少許豉油,中大火隔水蒸7~8分鐘。
3蘇太名醬- 金銀蒜蝦米蒸勝瓜粉絲

拿出,加上豉油,灑上炸蒜和蔥花即成。
資料來源: honeymoon

[15分鐘食譜] 勝瓜咸蛋粉絲煲

勝瓜咸蛋粉絲煲
勝瓜咸蛋粉絲煲
主要食材

勝瓜

1 條

咸蛋

2 隻

粉絲 (細)

1 包

清雞湯

250 毫升

250 毫升
調味料

1 茶匙

近排懶到出汁,不停煮D快手野,清清地都吾錯架, 多數會用節瓜煮呢味餸,不過今次轉下用勝瓜一樣咁好味,咁涷嘅天氣食返D暖笠笠既野就最正!

1)咸蛋將蛋黃同蛋白分開,用2隻蛋黃及1隻蛋白;粉絲用熱水浸軟身備用;2)勝瓜切頭尾去皮(記得吾好刨曬D皮,留返少少),然後切件;
3)清雞湯加水滾起後放入勝瓜,大火煮5分鐘,再加入咸蛋黃(2隻)和粉絲一齊煮,待滾起後用中火煮多5分鐘,放少許鹽,最後放入咸蛋白(1隻)攪均熄火便可
小貼士
勝瓜點解要刨剩少少皮?
一來食落有口感冇咁軟身,二來容易夾D!

資料來源: Lovekellyskitchen


<上湯鮮竹蝦乾浸勝瓜>

上湯鮮竹蝦乾浸勝瓜
上湯鮮竹蝦乾浸勝瓜
主要食材

勝瓜

1大條

鮮腐竹

1 包

本菇

1 包

蝦乾

38 克

4 片

清雞湯/清水

280 毫升
調味料

適量

胡椒粉

適量

清甜好味,簡單易煮,炎夏清新輕怡好選擇

1 勝瓜刨去硬邊,洗淨後用滾刀法切件備用;蝦乾浸水約10分鐘後,隔水備用。
2 鮮腐竹沖水後切段備用;本菇切去根部後,飛水備用。
3 熱鑊下油,爆香薑片及蝦乾後,下勝瓜兜勻,倒入清雞湯或清水煮滾,再放入鮮腐竹及本菇,蓋上蓋再煮約5分鐘,調味後即成~

資料來源: rebearbear


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