
<金銀蒜蝦米蒸勝瓜粉絲>

主要食材 | |
---|---|
勝瓜(去硬皮切段或片) |
1 條 |
蝦米(清淨用熱水浸軟,水留用) |
30 克 |
粉絲(用熱水浸軟) |
2 束 |
蒜蓉 |
2 湯匙 |
辣椒(切粒) |
2 條 |
炸蒜 |
2 湯匙 |
蔥花 |
1 湯匙 |
調味料 | |
砂糖 |
2 茶匙 |
生抽豉油 |
3 湯匙 |
夏天宜吃瓜果
用清蒸的方法煮的餸菜 健康不油膩^_^
資料來源: honeymoon
[15分鐘食譜] 勝瓜咸蛋粉絲煲

主要食材 | |
---|---|
勝瓜 |
1 條 |
咸蛋 |
2 隻 |
粉絲 (細) |
1 包 |
清雞湯 |
250 毫升 |
水 |
250 毫升 |
調味料 | |
鹽 |
1 茶匙 |
近排懶到出汁,不停煮D快手野,清清地都吾錯架, 多數會用節瓜煮呢味餸,不過今次轉下用勝瓜一樣咁好味,咁涷嘅天氣食返D暖笠笠既野就最正!
-
1)咸蛋將蛋黃同蛋白分開,用2隻蛋黃及1隻蛋白;粉絲用熱水浸軟身備用;2)勝瓜切頭尾去皮(記得吾好刨曬D皮,留返少少),然後切件;
- 3)清雞湯加水滾起後放入勝瓜,大火煮5分鐘,再加入咸蛋黃(2隻)和粉絲一齊煮,待滾起後用中火煮多5分鐘,放少許鹽,最後放入咸蛋白(1隻)攪均熄火便可
- 小貼士
- 勝瓜點解要刨剩少少皮?
一來食落有口感冇咁軟身,二來容易夾D!
資料來源: Lovekellyskitchen
<上湯鮮竹蝦乾浸勝瓜>

主要食材 | |
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勝瓜 |
1大條 |
鮮腐竹 |
1 包 |
本菇 |
1 包 |
蝦乾 |
38 克 |
薑 |
4 片 |
清雞湯/清水 |
280 毫升 |
調味料 | |
盬 |
適量 |
胡椒粉 |
適量 |
清甜好味,簡單易煮,炎夏清新輕怡好選擇
- 1 勝瓜刨去硬邊,洗淨後用滾刀法切件備用;蝦乾浸水約10分鐘後,隔水備用。
- 2 鮮腐竹沖水後切段備用;本菇切去根部後,飛水備用。
- 3 熱鑊下油,爆香薑片及蝦乾後,下勝瓜兜勻,倒入清雞湯或清水煮滾,再放入鮮腐竹及本菇,蓋上蓋再煮約5分鐘,調味後即成~
資料來源: rebearbear
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