<中式合桃酥>

主要食材
無鹽牛油	100 克
糖	90 克
中筋麵粉	220 克
梳打粉	1/2 茶匙
泡打粉	1/4 茶匙
雞蛋	1 隻
合桃碎	80 克
牛奶	1-2 湯匙

傳統中式核桃酥，金黃香脆，充滿核桃香，美味可口。核桃營養價值豐富，健康又美味！
做法非常簡單，做一大盤，大滿足！

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<脆糖芝麻合桃>

主要食材
合桃 肉桂	600 克
砂糖	8 湯匙
牛油	2 湯匙
水	2 湯匙
肉桂粉	2 茶匙
白芝麻	4 湯匙

一年一度想要做些既簡單、
而且送禮自用皆宜的賀年小食？
大推這個短時間就能大量製作的果仁！
它雖然不夠傳統琥珀合桃香脆晶瑩，
但勝在做法非常簡單，
當成小食或搭配沙律、雪糕都一流！

1 預熱焗爐，平鋪合桃於焗盤上，以150度焗約8分鐘至香，轉170度焗約2分鐘至上色。取出放涼。

2 用小火將牛油煮溶，加入砂糖及水，慢火煮溶成糖漿。加入肉桂粉拌匀，不需煮至沸騰。

3 慢火或熄火後拌入合桃，動作要快。每粒合桃都均勻沾上糖漿後再將芝麻灑上，拌匀後倒出鋪平，放涼即可。

小貼士

1. 分段烤焗合桃有助監察爐溫，防止合桃烤焦變苦。
2. 建議將以上份量分兩次製作，拌炒合桃時會更容易更均勻。
3. 可放於密實瓶內存放約一星期。冷藏後糖衣更脆更好吃，但取出回溫後有機會令果仁潮濕變軟，需要注意。

資料來源: May豬有請

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<南瓜合桃包>

主要食材
高筋麵粉	300 g
南瓜	150 g
牛奶	120 g
砂糖	40 g
鹽	3 g
橄欖油	20 g
速發酵母	3 g
合桃	50 g
雞蛋	少許

營養豐富既南瓜同合桃, 加埋一齊整麵包做早餐夠哂健康啦~ 

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