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<吞拿魚藜麥薯餅>

主要食材
薯仔	500克
水浸吞拿魚	1.5罐
熟紅白混合藜麥	3/4碗
羽衣甘藍葉	1碗
罐頭粟米粒	半碗
牛油	8克
牛奶	1湯匙
鹽	少許
黑胡椒	少許

把美味又營養豐富的食材做個煎餅，一次多做一些放雪櫃，隨時可以拿來做便當、早餐、點心…真是超方便！

1

羽衣甘藍葉切碎，把吞拿魚的水分隔去。

2

薯仔洗淨去皮，放入滾水烚15分鐘或至稔軟。

3

趁熱把薯仔壓成茸。

4

加入牛油、牛奶、鹽和黑胡椒拌勻。

5

加入餘下材料拌勻。

6

用手把拌好的材料揑成約2寸寬的餅。

7

平底鍋放2湯匙油燒熱，用中火把薯餅煎至兩面金黃，完成。

小貼士

– 藜麥煮法和白飯一樣。
– 可以一次過做多一些薯餅，放入雪櫃冰格(可保存一個月)，要吃時把薯餅解凍，然後煎來食。

資料來源: 米太廚房手記

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<吞拿魚南瓜汁千層麵>

主要食材
南瓜汁	1碗
礦泉水浸吞拿魚	1小罐
本菇	半包
千層麵	3塊
低脂芝士	1片
調味料
鹽	半茶匙
黑椒碎	半茶匙

南瓜除了可烹煮不同菜式外，只要花少少心思，便可以變成醬汁，用來烤焗千層麵或意粉，會令每口麵皮都吸滿醬汁，真是份外美味。

1

將吞拿魚壓成蓉，備用。

2

本菇洗淨抹乾水後，加入南瓜汁中拌勻。

3

將吞拿魚與 調味 料拌勻後，加入南瓜醬汁中拌勻。

4

在焗盆上先放入少許南瓜魚醬，再放上一塊千層麵。

5

如此類推，最後一層上放上南瓜魚醬後，再將芝士加入。

6

180度預熱焗爐，焗25分鐘即可。

小貼士

– 南瓜醬汁為南瓜粟米湯變化出來。
– 千層麵不用預先煮熟，因為千層麵會吸收醬汁而變軟。
– 可按個人喜好加入不同海鮮同焗。
– 可按個人喜好每層加入大量芝士碎，但減肥人士要注意呢! ^^
– 以上份量為一人份量。
– 以上份量對換為3份五穀2份肉1份菜及1份油。

資料來源: 戀上味覺 

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<辣吞拿魚鹹鬆餅-Spicy Tuna Frittata>

主要食材
6個份量
薯仔	1 個
車厘茄	6 粒
西蘭花	1/4 棵
吞拿魚	1 罐
雞蛋	4 隻
牛奶/忌廉	60 ml
調味料
辣椒粉	適量
煙紅椒粉	適量
鹽	適量
黑椒	適量
蒜蓉	少許

資料來源: 林愛煮

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