1 將豉油、蒜蓉、薑蓉、料理酒和鹽加入雞腿內，醃30分鐘

2 栗粉和蛋漿分別放在兩隻碟上，先把醃好的雞塊蘸上一層薄薄的栗粉, 再蘸上蛋漿

3 將雞塊均勻蘸上炸粉，放入熱油內炸15分鐘，轉動雞塊數次

4

雞塊炸至熟透及金黃色，瀝乾油分便可上碟

5

配拉麵也不錯呀～

小貼士

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資料來源: Janice’s Cookbook

和風芝士肉丸露荀粟米洋蔥Pizza

1

把所有材料混合後，用手搓成一個光滑及有彈性的麵團。

2

然後不用發酵，桿平至9吋的圓形放在模上。用手把邊整成較厚的邊。用叉拮在批上，防止太過puff up。

3

備料：露荀去根部切段，粟米瀝乾水，洋蔥切絲。

4

豬肉碎事先用鹽、Rosemary 和胡椒醃至少二小時。然後用手搓成小肉丸。

5

把燒餅汁和蛋黃汁撈匀，用掃塗上一層。

6

把蔬菜先放上，然後放上肉丸，最後撒上芝士碎，用預熱了250度的焗爐焗20—25分鐘即可。

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【和風燒汁香煎帶子】

主要食材
急凍帶子	6 隻
海鹽、木魚飯素	適量
調味料
日式燒汁	6 湯匙
清洒或料酒	1 湯匙
味醂	1 湯匙

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呢味餸簡單得來又美味，自己一家人都喜歡甜甜地嘅日式燒汁，所以隔一段時間又會再encore 呢味餸。

帶子解凍，抹乾水，用海鹽略醃。燒熱油，下帶子煎每面1分半鐘，趁鑊熱，加入調味料聽到咋咋聲就關火，讓帶子上汁即可，帶子排上碟，洒上木魚飯素享用。

小貼士

煎帶子的時間要視乎其大小及厚度。