精選和風料理

和風料理
和風料理

【和風雞の唐揚げ】

和風雞の唐揚げ
和風雞の唐揚げ
主要食材

雞腿肉 (切塊)

300 克

雞蛋 (打勻)

1 隻

粟粉

適量

炸粉或麵包糠

適量
調味料

日本豉油

2 茶匙

蒜蓉

1 茶匙

薑蓉

1 茶匙

日式料理酒

1 湯匙

1 茶匙
一向好少喺屋企炸嘢, 但最近買咗包日本炸粉之後, 試完咖哩吉列豬扒又試炸雞, 下次想試吓吉列炸蝦, 夠哂熱氣!!️
1 將豉油、蒜蓉、薑蓉、料理酒和鹽加入雞腿內,醃30分鐘
2 栗粉和蛋漿分別放在兩隻碟上,先把醃好的雞塊蘸上一層薄薄的栗粉, 再蘸上蛋漿
3 將雞塊均勻蘸上炸粉,放入熱油內炸15分鐘,轉動雞塊數次
4<span class=emoji emoji1f1ef1f1f5></span> 和風雞の唐揚げ <span class=emoji emoji1f364></span>

雞塊炸至熟透及金黃色,瀝乾油分便可上碟
5<span class=emoji emoji1f1ef1f1f5></span> 和風雞の唐揚げ <span class=emoji emoji1f364></span>

配拉麵也不錯呀~
小貼士
更多食譜: http://www.facebook.com/janicescookbook

資料來源: Janice’s Cookbook


和風芝士肉丸露荀粟米洋蔥Pizza

和風芝士肉丸露荀粟米洋蔥Pizza
和風芝士肉丸露荀粟米洋蔥Pizza
主要食材

批底「可做2個8吋」

高筋麵粉

250 克

145 毫升

橄欖油

1 湯匙

酵母

6 克

1 茶匙

8 克

餡料

豬肉碎

5元

小露荀

約12條

罐頭粟米粒

3分之1罐

洋蔥

1/2 個

芝士碎

適量

燒餅汁

3 湯匙

蛋黃醬

2
不用發酵,30分鐘完成。這陣子很愛做Pizza,原因很簡單呢,因為受人歡迎,很容易清光光。最重要是做法容易快捷,款式多變。這次做的有別於傳統的蕃茄醬,用了日式燒餅汁和蛋黃醬調製而成,是自創的日式和風口味呢。
1和風芝士肉丸露荀粟米洋蔥Pizza

把所有材料混合後,用手搓成一個光滑及有彈性的麵團。
2和風芝士肉丸露荀粟米洋蔥Pizza

然後不用發酵,桿平至9吋的圓形放在模上。用手把邊整成較厚的邊。用叉拮在批上,防止太過puff up。
3和風芝士肉丸露荀粟米洋蔥Pizza

備料:露荀去根部切段,粟米瀝乾水,洋蔥切絲。
4和風芝士肉丸露荀粟米洋蔥Pizza

豬肉碎事先用鹽、Rosemary 和胡椒醃至少二小時。然後用手搓成小肉丸。
5和風芝士肉丸露荀粟米洋蔥Pizza

把燒餅汁和蛋黃汁撈匀,用掃塗上一層。
6和風芝士肉丸露荀粟米洋蔥Pizza

把蔬菜先放上,然後放上肉丸,最後撒上芝士碎,用預熱了250度的焗爐焗20—25分鐘即可。
資料來源: 小煮婦littlewife

【和風燒汁香煎帶子】

和風燒汁香煎帶子
和風燒汁香煎帶子
主要食材

急凍帶子

6 隻

海鹽、木魚飯素

適量
調味料

日式燒汁

6 湯匙

清洒或料酒

1 湯匙

味醂

1 湯匙
呢味餸簡單得來又美味,自己一家人都喜歡甜甜地嘅日式燒汁,所以隔一段時間又會再encore 呢味餸。
帶子解凍,抹乾水,用海鹽略醃。燒熱油,下帶子煎每面1分半鐘,趁鑊熱,加入調味料聽到咋咋聲就關火,讓帶子上汁即可,帶子排上碟,洒上木魚飯素享用。
小貼士
煎帶子的時間要視乎其大小及厚度。

資料來源: Jan Jan Kitchen 


更多其他精選食譜:

%d bloggers like this: