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【咖哩牛坑腩】
| 主要食材 | |
|---|---|
牛坑腩 |
1 份 |
蕃茄 |
1 個 |
薯仔 |
2 個 |
甘筍 |
2 個 |
洋蔥 |
半 個 |
青椒 |
半 個 |
乾蔥 |
1 粒 |
蒜蓉 |
1 湯匙 |
魚露 |
1 湯匙 |
咖哩醬 |
1 包 |
椰汁 |
1 盒 |
炆薯仔時加個蕃茄會令成煲咖哩都好味好多架
- 1
牛坑腩飛水後洗乾淨切件備用 - 2
切好材料 - 3
用一湯匙油爆香乾蔥,蒜蓉 - 4
之後加入洋蔥青椒, 爆香及炒至軟身 - 5
加入咖哩醬炒香 - 6
加入甘筍及薯仔略炒後, 加入魚露炒勻 - 7
加入蕃茄再炒勻, 轉小火蓋上煲蓋煮5-10分鐘直至蕃茄變淋及出汁 - 8
加埋牛坑腩炒勻 - 9
留意夠唔夠水份, 如果太乾的話可以加1-2湯匙水, , 之後蓋上煲蓋用最小火煮至薯仔變淋 (我煮左大約45分鐘) - 10
最後加入椰汁煮滾, 食得!!
資料來源: vlovecooking
【紅咖哩牛腩】
| 主要食材 | |
|---|---|
紅咖哩醬 |
5—6 湯匙 |
洋蔥 |
1/2 個 |
急凍牛腩 |
45元 |
薯仔 |
2 個 |
甘荀 |
1 條 |
蒜蓉 |
2 湯匙 |
| 調味料 | |
蠔油 |
1 湯匙 |
冰糖 |
少量 |
鹽 |
1 茶匙 |
酒 |
1 湯匙 |
- 1
先把牛腩洗淨後，用醃料醃1小時後，大火煎香表面備用。 - 2
薯仔蘿蔔刨皮滾刀切件，大火煎至每面金黃令炆時不會散開。 - 3
用油爆香蒜蓉和洋蔥。 - 4
然後加入紅咖哩醬一同爆香。 - 5
加入牛腩、蔬菜，倒入清水和調味料至蓋過面。大火滾起後用最小火炆2—3小時即可。
資料來源: 小煮婦littlewife
【新加坡咖哩牛肋條】
正宗新加坡風味！
- 1
牛肋條先煎至焦香，下洋蔥略炒，另外煎香薯仔備用 - 2
加入牛肉高湯，少許紅蘿蔔(不加亦可用)和香葉，我家用水波爐，明火煮滾後入水波superheat steam 130度2個鐘
冇水波爐可用明火以炆至肉淋
炆好肉後加入薯仔塊炆煮大約15分鐘 - 3
加入這盒咖哩醬煮大約15分鐘，然後落附上嘅椰粉(開水)，略煮片刻即可
這盒咖哩很香但不太辣，小朋友也可吃，如果喜歡辣的只要加入幾粒辣椒即可！ - 4
最重要係記得煮定多D白飯:)
- 小貼士
- 前一晚炆定放入雪柜，除左可以令肉更淋更入味，牛肋條的油脂亦會仍固在表面，可輕易去除所有油脂，然後再加入咖哩料略煮，吃時更加美味健康！
資料來源: debby_ck_leu