精選咖哩牛料理2

精選咖哩牛2
精選咖哩牛2

【咖哩牛坑腩

咖哩牛坑腩
咖哩牛坑腩
主要食材

牛坑腩

1 份

蕃茄

1 個

薯仔

2 個

甘筍

2 個

洋蔥

半 個

青椒

半 個

乾蔥

1 粒

蒜蓉

1 湯匙

魚露

1 湯匙

咖哩醬

1 包

椰汁

1 盒

 

炆薯仔時加個蕃茄會令成煲咖哩都好味好多架

1咖哩牛坑腩

牛坑腩飛水後洗乾淨切件備用
2咖哩牛坑腩

切好材料
3咖哩牛坑腩

用一湯匙油爆香乾蔥,蒜蓉
4咖哩牛坑腩

之後加入洋蔥青椒, 爆香及炒至軟身
5咖哩牛坑腩

加入咖哩醬炒香
6咖哩牛坑腩

加入甘筍及薯仔略炒後, 加入魚露炒勻
7咖哩牛坑腩

加入蕃茄再炒勻, 轉小火蓋上煲蓋煮5-10分鐘直至蕃茄變淋及出汁
8咖哩牛坑腩

加埋牛坑腩炒勻
9咖哩牛坑腩

留意夠唔夠水份, 如果太乾的話可以加1-2湯匙水, , 之後蓋上煲蓋用最小火煮至薯仔變淋 (我煮左大約45分鐘)
10咖哩牛坑腩

最後加入椰汁煮滾, 食得!!
資料來源: vlovecooking

【紅咖哩牛腩

紅咖哩牛腩
紅咖哩牛腩

 

主要食材

紅咖哩醬

5—6 湯匙

洋蔥

1/2 個

急凍牛腩

45元

薯仔

2 個

甘荀

1 條

蒜蓉

2 湯匙
調味料

蠔油

1 湯匙

冰糖

少量

1 茶匙

1 湯匙
1紅咖哩牛腩

先把牛腩洗淨後,用醃料醃1小時後,大火煎香表面備用。
2紅咖哩牛腩

薯仔蘿蔔刨皮滾刀切件,大火煎至每面金黃令炆時不會散開。
3紅咖哩牛腩

用油爆香蒜蓉和洋蔥。
4紅咖哩牛腩

然後加入紅咖哩醬一同爆香。
5紅咖哩牛腩

加入牛腩、蔬菜,倒入清水和調味料至蓋過面。大火滾起後用最小火炆2—3小時即可。
資料來源: 小煮婦littlewife

【新加坡咖哩牛肋條

新加坡咖哩牛肋條
新加坡咖哩牛肋條
正宗新加坡風味!
1新加坡咖哩牛肋條

牛肋條先煎至焦香,下洋蔥略炒,另外煎香薯仔備用
2新加坡咖哩牛肋條

加入牛肉高湯,少許紅蘿蔔(不加亦可用)和香葉,我家用水波爐,明火煮滾後入水波superheat steam 130度2個鐘
冇水波爐可用明火以炆至肉淋
炆好肉後加入薯仔塊炆煮大約15分鐘
3新加坡咖哩牛肋條

加入這盒咖哩醬煮大約15分鐘,然後落附上嘅椰粉(開水),略煮片刻即可
這盒咖哩很香但不太辣,小朋友也可吃,如果喜歡辣的只要加入幾粒辣椒即可!
4新加坡咖哩牛肋條

最重要係記得煮定多D白飯:)
小貼士
前一晚炆定放入雪柜,除左可以令肉更淋更入味,牛肋條的油脂亦會仍固在表面,可輕易去除所有油脂,然後再加入咖哩料略煮,吃時更加美味健康!

資料來源: debby_ck_leu


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