精選四季豆食譜1

精選四季豆食譜
精選四季豆食譜

<金沙四季豆>

金沙四季豆
金沙四季豆

 

主要食材

四季豆

半 斤

咸蛋黃

2 隻

少量
1金沙四季豆

四季豆一開二再先灼熟
2金沙四季豆

咸蛋黃蒸熟壓碎
3金沙四季豆

倒油入鑊燒熱,加入咸蛋黃兜至起泡
4金沙四季豆

放入四季豆,加少許鹽兜勻便成
資料來源: 大少奶

免油炸《乾煸四季豆》

乾煸四季豆
乾煸四季豆
主要食材

四季豆

300克

豬絞肉

60克

柞菜絲

3湯匙

乾蔥頭

1個

蒜頭

1瓣

指天椒(可省略)

2條
調味料

汁料

生抽

1茶匙

喼汁

1茶匙

黃糖

半茶匙

麻油

半茶匙

2湯匙

 

乾煸四季豆好吃在豆炸得酥酥的,但就會很油膩,令人又愛又恨!今次把四季豆氣炸,不用油便可以做到香酥效果!大家不妨試試!

 

 

1免油炸《乾煸四季豆》

四季豆洗淨,去頭、尾、老筋;平鋪在烤盤上,放入蒸焗爐,選健康炸功能25分鐘。
2免油炸《乾煸四季豆》

把柞菜、乾蔥頭、蒜頭和指天椒切碎。
3免油炸《乾煸四季豆》

豬肉以用少許酒和胡椒醃10分鐘。
4免油炸《乾煸四季豆》

四季豆出爐,切成段。
5免油炸《乾煸四季豆》

燒熱1湯匙油,下已切碎的材料爆香。
6免油炸《乾煸四季豆》

加入豬肉炒至肉全熟。
7免油炸《乾煸四季豆》

加入汁料兜勻。
8免油炸《乾煸四季豆》

放入四季豆炒半分鐘,完成。
資料來源: 米太廚房手記

<黃金炒四季豆>

黃金炒四季豆
黃金炒四季豆

 

主要食材

四季豆

1 包

咸蛋黃

3 隻

少許

每次去食雲陽(前名:雲陽閣)都會叫佢地既干扁四季豆,佢地用幼身d既豆煮得干身又夠味!當然吾可以同大師傅比較啦,偷下師就好啦!

屋企我多數用㰖菜肉鬆煮,有時候再懶d既用咸蛋黃炒一樣咁野味!

1黃金炒四季豆

1)將咸蛋黃先蒸10分鐘,然後整碎備用;
2)用滾水加油鹽糖烚熟四季豆;
3)用油爆香咸蛋黃,加入四季豆炒均加少許鹽即可上碟
資料來源: Lovekellyskitchen

 

更多其他精選食譜:

%d