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<麻醬秋葵四季豆手撕雞>
| 主要食材 | |
|---|---|
雞肶肉（以白胡椒粉，鹽糖油醃，蒸前15分鐘下薑汁酒） |
1 件 |
秋葵 |
適量 |
四季豆 |
適量 |
蒽花 |
少量 |
| 調味料 | |
日本金芝麻醬 |
適量 |
鹽 |
少量 |
天氣開始熱，要選輕盈開胃菜，這配搭很好吃啊！
1
雞肶肉先蒸至剛熟，之後手撕，備用
2 秋葵和四季豆焯至剛熟，隔水，灑少許鹽調味，放上碟
3 之後把雞絲放上，灑蔥花麻醬即成
資料來源: Cooking Obsession
<欖菜肉鬆四季豆>
| 主要食材 | |
|---|---|
四季豆 12兩 |
|
半肥瘦豬絞肉 350克 |
|
欖菜（壓去油份） 1湯匙 |
|
花雕酒 1湯匙 |
|
醃料 |
|
生抽 2茶匙 |
|
砂糖 1茶匙 |
|
| 調味料 | |
蠔油 1.5 湯匙 |
|
生抽 1湯匙 |
|
砂糖 1湯匙 |
|
生粉水(後下) 適量 |
|
欖菜肉鬆四季豆 簡單美味的家常小炒， 自家製少油無味精， 不花巧， 能下飯的好菜式； 最能吃到家的味道。
1
絞肉加醃料拌勻。四季豆洗淨，撕去老筋。煮滾大半鍋水，放四季豆汆水約2分鐘，撈起立即浸冷水，瀝乾切粒
2
中火燒熱油, 下蒜蓉兜炒，加入絞肉炒至8成熟，
3
下四季豆兜勻，灒酒略炒
4
下汁料炒至肉熟透
5
下欖菜兜勻, 最後調味, 再下適量生分水埋成薄芡便完成。
資料來源: owenmama
<素牛肉碎炒四季豆>
| 主要食材 | |
|---|---|
四季豆 |
1 包 |
Beyond Burger |
1 件 |
豆豉 切碎 |
1 湯匙 |
蒜頭 切粒 |
1 粒 |
| 調味料 | |
生抽 |
1 湯匙 |
糖 |
1 茶匙 |
自上次去試完Beyond Burger之後，一直念念不忘, 覺得將佢用來煮中式一樣咁好味，試一試，老公未食過，試完之後大讚好味！
-
1）水滾加少許糖、鹽和油，加入四季豆烚一烚，盛起備用；
2）熱油鑊爆香蒜蓉豆豉，加入Beyond Burger煎一煎兩邊再壓爛，炒熟；3）加入四季豆一同炒，落生抽和少許糖兜勻， -
繼續炒至乾身便完成
- 小貼士
- Beyond Burger成份係用青豆、紅菜頭、椰子油等等
資料來源: Lovekellyskitchen
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