
<麻醬秋葵四季豆手撕雞>

主要食材 | |
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雞肶肉(以白胡椒粉,鹽糖油醃,蒸前15分鐘下薑汁酒) |
1 件 |
秋葵 |
適量 |
四季豆 |
適量 |
蒽花 |
少量 |
調味料 | |
日本金芝麻醬 |
適量 |
鹽 |
少量 |
天氣開始熱,要選輕盈開胃菜,這配搭很好吃啊!
雞肶肉先蒸至剛熟,之後手撕,備用
2 秋葵和四季豆焯至剛熟,隔水,灑少許鹽調味,放上碟
3 之後把雞絲放上,灑蔥花麻醬即成
資料來源: Cooking Obsession
<欖菜肉鬆四季豆>

主要食材 | |
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四季豆 12兩 |
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半肥瘦豬絞肉 350克 |
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欖菜(壓去油份) 1湯匙 |
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花雕酒 1湯匙 |
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醃料 |
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生抽 2茶匙 |
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砂糖 1茶匙 |
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調味料 | |
蠔油 1.5 湯匙 |
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生抽 1湯匙 |
|
砂糖 1湯匙 |
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生粉水(後下) 適量 |
欖菜肉鬆四季豆 簡單美味的家常小炒, 自家製少油無味精, 不花巧, 能下飯的好菜式; 最能吃到家的味道。
絞肉加醃料拌勻。四季豆洗淨,撕去老筋。煮滾大半鍋水,放四季豆汆水約2分鐘,撈起立即浸冷水,瀝乾切粒
中火燒熱油, 下蒜蓉兜炒,加入絞肉炒至8成熟,
下四季豆兜勻,灒酒略炒
下汁料炒至肉熟透
下欖菜兜勻, 最後調味, 再下適量生分水埋成薄芡便完成。
資料來源: owenmama
<素牛肉碎炒四季豆>

主要食材 | |
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四季豆 |
1 包 |
Beyond Burger |
1 件 |
豆豉 切碎 |
1 湯匙 |
蒜頭 切粒 |
1 粒 |
調味料 | |
生抽 |
1 湯匙 |
糖 |
1 茶匙 |
自上次去試完Beyond Burger之後,一直念念不忘, 覺得將佢用來煮中式一樣咁好味,試一試,老公未食過,試完之後大讚好味!
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1)水滾加少許糖、鹽和油,加入四季豆烚一烚,盛起備用;
2)熱油鑊爆香蒜蓉豆豉,加入Beyond Burger煎一煎兩邊再壓爛,炒熟;3)加入四季豆一同炒,落生抽和少許糖兜勻, -
繼續炒至乾身便完成
- 小貼士
- Beyond Burger成份係用青豆、紅菜頭、椰子油等等
資料來源: Lovekellyskitchen
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