精選四季豆食譜2

精選四季豆食譜2
精選四季豆食譜2

<麻醬秋葵四季豆手撕雞>

麻醬秋葵四季豆手撕雞
麻醬秋葵四季豆手撕雞
主要食材

雞肶肉(以白胡椒粉,鹽糖油醃,蒸前15分鐘下薑汁酒)

1 件

秋葵

適量

四季豆

適量

蒽花

少量
調味料

日本金芝麻醬

適量

少量

天氣開始熱,要選輕盈開胃菜,這配搭很好吃啊!

1麻醬秋葵四季豆手撕雞

雞肶肉先蒸至剛熟,之後手撕,備用

2 秋葵和四季豆焯至剛熟,隔水,灑少許鹽調味,放上碟

3 之後把雞絲放上,灑蔥花麻醬即成

資料來源: Cooking Obsession 


<欖菜肉鬆四季豆>

欖菜肉鬆四季豆
欖菜肉鬆四季豆
主要食材

四季豆 12兩

半肥瘦豬絞肉 350克

欖菜(壓去油份) 1湯匙

花雕酒 1湯匙

醃料

生抽 2茶匙

砂糖 1茶匙

調味料

蠔油 1.5 湯匙

生抽 1湯匙

砂糖 1湯匙

生粉水(後下) 適量

 

欖菜肉鬆四季豆 簡單美味的家常小炒, 自家製少油無味精, 不花巧, 能下飯的好菜式; 最能吃到家的味道。

1欖菜肉鬆四季豆

絞肉加醃料拌勻。四季豆洗淨,撕去老筋。煮滾大半鍋水,放四季豆汆水約2分鐘,撈起立即浸冷水,瀝乾切粒

2欖菜肉鬆四季豆

中火燒熱油, 下蒜蓉兜炒,加入絞肉炒至8成熟,

3欖菜肉鬆四季豆

下四季豆兜勻,灒酒略炒

4欖菜肉鬆四季豆

下汁料炒至肉熟透

5欖菜肉鬆四季豆

下欖菜兜勻, 最後調味, 再下適量生分水埋成薄芡便完成。
資料來源: owenmama

<素牛肉碎炒四季豆>

素牛肉碎炒四季豆
素牛肉碎炒四季豆
主要食材

四季豆

1 包

Beyond Burger

1 件

豆豉 切碎

1 湯匙

蒜頭 切粒

1 粒
調味料

生抽

1 湯匙

1 茶匙

自上次去試完Beyond Burger之後,一直念念不忘, 覺得將佢用來煮中式一樣咁好味,試一試,老公未食過,試完之後大讚好味!

1)水滾加少許糖、鹽和油,加入四季豆烚一烚,盛起備用;
2)熱油鑊爆香蒜蓉豆豉,加入Beyond Burger煎一煎兩邊再壓爛,炒熟;3)加入四季豆一同炒,落生抽和少許糖兜勻,
繼續炒至乾身便完成
小貼士
Beyond Burger成份係用青豆、紅菜頭、椰子油等等

資料來源: Lovekellyskitchen


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