精選墨西哥脆片

精選墨西哥脆片
精選墨西哥脆片

【墨西哥脆片配牛油果醬

墨西哥脆片配牛油果醬
墨西哥脆片配牛油果醬
主要食材

原味墨西哥脆片

1 包

酸忌廉

80 克

車打芝士

80 克

牛油果

2 隻

墨西哥辣椒

2 隻

蕃茄

1 個

紅洋蔥

1/2 個

芫茜

1 棵

青檸

1 個

橄欖油

1 湯匙

1/2 茶匙

黑椒

1 茶匙

非常惹味香口的素小食,
而且做法方便快捷,
自家製的Guacamole,
絶對讓人一口接一口的停不下來。

1墨西哥脆片配牛油果醬

熟透的牛油果切半,去核,用湯匙將牛油果肉挖出來,切粒。蕃茄和紅洋蔥切粒。將1隻墨西哥辣椒(Jalapeño)去籽切粒。芫茜只用葉的部分,略切碎。
2墨西哥脆片配牛油果醬

除其中半隻蕃茄外,其餘所有材料放砧板上剁爛,或放大碗中用手提攪拌器攪爛。加入青檸汁、橄欖油、鹽和黑椒,拌勻試味成牛油果醬。
3墨西哥脆片配牛油果醬

焗爐預熱160度。將墨西哥脆片倒在可入爐的碟上。再灑上已切碎的車打芝士。剩餘的1隻墨西哥辣椒切絲,如怕辣者可去籽,先留數條備用,剩下的灑在墨西哥脆片上。160度焗約10分鐘至芝士融化。
4

在墨西哥脆片上淋上牛油果醬和酸忌廉,最後灑上蕃茄粒和在酸忌廉上放數條墨西哥辣椒作裝飾即可。
小貼士
1. 牛油果一定要用熟透呈深啡色的,做出來的醬才夠軟滑。
2. 將青檸切半搾汁前,先將原粒青檸放桌上邊滾邊按壓,直到青檸開始軟化,可以搾出更多汁液。試味後如需要可多加一粒青檸汁。

資料來源: May豬有請


【墨西哥莎莎醬

墨西哥莎莎醬
墨西哥莎莎醬
主要食材

番茄

1 個

洋蔥

1/4 個

蒜頭

2 片

燈籠椒(黃紅綠)各

1/4 個

番茜(可不加)

1 棵
調味料

海鹽

1/4

黑胡椒碎

1/4

橄欖油

1 湯匙

檸檬汁

1/2 個

砂糖

1/2 茶匙

辣椒仔辣汁(可不加)

數滴

簡易派對小吃
這個醬的做法好簡單,把材料切粒拌入調味料就是了。
酸酸辣辣又爽脆,中和了粟米片的油膩感,而且還吃到有營養的蔬果呢^_^

1墨西哥莎莎醬

將材料全部切幼粒。
2墨西哥莎莎醬

將調味料和材料拌勻即可,拌粟米片同吃。
我喜歡拌辣芝士口味的粟米片,特別香濃^_^
小貼士
吃辣的可以紅椒代替燈籠椒。

資料來源: honeymoon


【墨西哥玉米片

墨西哥玉米片
墨西哥玉米片
主要食材

玉米片

1/2 包

芝士碎

90 克

材料A

免治牛肉

150 克

洋蔥

1/2 個

糖、黑胡椒粉 各

2 茶匙

適量

材料B

番茄(切粒)

1 個

牛油果(切粒)

1 個

紫洋蔥(切粒)

1/2 個

材料C

忌廉芝士

100 克

牛奶

100 克

忌廉芝士配合番茄和牛油果的清爽
口味沒那麼厚重
在家看電影或做個派對的小吃 也很不錯啊
(^-^)/

1墨西哥玉米片

材料A 下小鍋炒至乾身盛起備用。
材料B 切粒備用。
材料C 以中小火煮溶備用。
拿一焗盤,將玉米片一層>芝士碎一層>材料A 一層的重複舖好。
2墨西哥玉米片

放到已預熱180之焗爐焗5~8分鐘。
拿出後舖上材料B 然後淋上材料C即成。
小貼士
配料要夠乾身才能吃起來酥脆啊

資料來源: honeymoon


更多其他精選食譜:

%d bloggers like this: