
【火鍋之選–Sukiyaki壽喜燒-日式甜醬油鍋】

主要食材 | |
---|---|
京蔥 |
1 條 |
洋蔥 |
1/2 個 |
蕃茄 |
1 個 |
蘿蔔 |
適量 |
火鍋豬腩片 |
1 包 |
本菇 |
1 包 |
鮮蝦滑 |
1 包 |
調味料 | |
日式醬油 |
6 湯匙 |
味醂 |
6 湯匙 |
鰹魚粉 |
10 克 |
水 |
500 毫升 |
N 年前在日本嘗過Momo Paradise 後愛上,希望香港都有差不多的店。然後終於等到,但較有質素的往往要等一輩子才等到位。熊貓少爺並不會有耐性去陪我等,所以,還是落手落腳做一個吧!原來一點也不難!
- 1蕃茄切塊,洋蔥切1cm粗絲,京蔥斜切,蘿蔔切片
- 2
混合調味料及水
- 3下少量油,下所有洋蔥及一半京蔥炒香。
- 4再落湯底汁料,加约1Lt 水待滾。轉小火煲十分鐘,湯底就完成了。
- 5
其後就下所有食材,煮熟即可。亦可作火鍋湯底用。
資料來源: 大小姐
【壽喜燒】

主要食材 | |
---|---|
牛油 |
1 湯匙 |
肥牛片 |
1 包 |
洋蔥(切絲) |
1/2 個 |
京蔥綠色部分(切段) |
1/2 條 |
京蔥白色部分(切幼絲) |
1/2 條 |
金菇 |
1 包 |
油豆腐(切塊) |
1 片 |
鮮冬菇(去蒂 |
數粒 |
娃娃菜/自選蔬菜(切段) |
適量 |
烏冬 |
1 包 |
蛋(沾材料吃,可以不加) |
1 隻 |
調味料 | |
黑糖或砂糖 |
2 湯匙 |
壽喜燒醬汁(牛肉火鍋汁) |
1/2 杯 |
味醂 |
4 湯匙 |
米酒 |
2 湯匙 |
水 |
4 湯匙 |
壽喜燒一般是冬天吃的
但是開著冷氣吃這個也蠻不錯啊
這次用關西做法先煮牛肉再加其他配料超喜歡這個汁料 用了油豆腐烏冬 可以更加吸收湯汁 蔬菜部分選自己喜歡的就可以了
最後沾上蛋汁吃 簡單易做又美味^_^
但是開著冷氣吃這個也蠻不錯啊
這次用關西做法先煮牛肉再加其他配料超喜歡這個汁料 用了油豆腐烏冬 可以更加吸收湯汁 蔬菜部分選自己喜歡的就可以了
最後沾上蛋汁吃 簡單易做又美味^_^