
宮保雞丁 【簡易家常菜】

主要食材 | |
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雞胸或雞腿肉 |
300 克 |
蒜頭 |
3 瓣 |
薑 |
3 片 |
蔥 |
2 條 |
辣椒乾 |
20 克 |
花椒粒 |
1 茶匙 |
辣椒粉 |
1 茶匙 |
熟花生 |
少許 |
[醃料]生抽 |
1 湯匙 |
[醃料]糖 |
1 茶匙 |
[醃料]生粉/粟粉 |
1 茶匙 |
[醃料]米酒 |
1 茶匙 |
[醃料]麻油 |
1 茶匙 |
調味料 | |
生抽 |
2 湯匙 |
米酒 |
1 湯匙 |
糖 |
1 茶匙 |
生粉/粟粉 |
1 茶匙 |
白醋 |
1 茶匙 |
這個非常受歡迎的經典家常菜,充滿麻辣香,夠勁度又夠香,雞肉沾滿濃濃醬汁,超級美味!
做法超容易,新手不敗,宴客的好菜式。自己做可加減辣/咸度,美味又下飯,必定要試喔!
做法超容易,新手不敗,宴客的好菜式。自己做可加減辣/咸度,美味又下飯,必定要試喔!
資料來源: mrspskitchen
住家菜 – 宮保雞丁

主要食材 | |
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雞丁200克,薑數片,蒜頭2粒拍扁,麻辣花生100克 |
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調味料 | |
生抽1湯匙,陳醋1湯匙,糖2茶匙,花椒1茶匙,辣椒乾1支,料酒1湯匙,鹽1茶匙,生粉芡適量 |
-
1.燒熱1湯匙油,爆香薑,蒜,花椒,辣椒乾,加入雞丁爆炒至熟。
2.加入餘下的調味料爆炒片刻。
3.加入花生,翻炒拌勻即成。
- 小貼士
- 備註:
麻辣花生可以去超市買任何牌子即食的,有些牌子裡面就有花椒與辣椒乾,就不用浪費,放進去一起炒。
資料來源: sue蔡
<宮保雞丁>

主要食材 | |
---|---|
雞胸肉 |
適量 |
黃飛鴻麻辣花生 |
數粒 |
調味料 | |
「醃料」醬油 |
2 湯匙 |
「醃料」米酒 |
1 湯匙 |
「醃料」太白粉 |
1 湯匙 |
沙拉油 |
適量 |
蒜瓣 |
5 個 |
生朝天椒 |
1 個 |
乾辣椒 |
5 個 |
花椒粒 |
1 湯匙 |
蔥 |
2 條 |
「醬汁」醬油 |
2 湯匙 |
「醬汁」米酒 |
1 湯匙 |
「醬汁」砂糖 |
1 湯匙 |
「醬汁」太白粉水 |
1 湯匙 |
「醬汁」白醋 |
1/2 湯匙 |
煮完這道菜心裡直吶喊~來人呀~我的酒勒~