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[開胃小菜] 菠蘿甜酸雞球

主要食材
無骨雞翼/雞扒 18隻/2件	18 隻
罐頭菠蘿 1罐細 切件	1 罐
調味料
生抽	2 湯匙
糖	1 茶匙
油	少許
生粉	4 茶匙
甜酸醬汁材料：
水	100 毫升
糖	2 茶匙
茄汁	5 湯匙
醋	2 茶匙
生粉 (加少許水攪勻)	1 茶匙

天氣熱到一個點，無曬胃口！
前幾日買左包無骨雞翼，吾駛自己去骨好方便，不過就细隻D，如果用來釀野就吾系好得，所以就當雞球咁煮，啖啖肉好味道，煮D甜甜酸酸嘅野開下胃先！

1) 無骨雞翼或雞扒解凍(用雞扒的話說切件)，用廚房紙巾吸乾水份備用；

2）用調味料醃30分鐘(生粉待炸之前先撈)；

3）熱油鑊先放入已撈生粉的雞翼炸至熟透，盛起隔一隔油或者用廚房紙吸一吸油備用；

4）將所有材料倒入獲內攪勻煮至滾起，加入已切件的菠蘿，加入生粉水打芡，最後將雞翼會鑊快兜均便完成

小貼士

吾用無骨雞翼轉用雞扒切件都可以

資料來源: Lovekellyskitchen

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<茄汁煎蝦>

主要食材
鮮蝦	6隻
薑片	3-4片
蔥段	適量
調味料
茄汁	3湯匙
糖	1湯匙
醬油	1茶匙
水	半碗

只要食材新鮮，簡簡單單的配料已經能做出美味的菜式。用這款茄汁煎蝦來宴客，定會令客人回味再回味。

1

將蝦洗淨，抹乾。燒熱油鑊，放下薑片，煎一會後放入蝦同煎。

2

將蝦反轉再煎一會。

3

將醬汁加入，煮至滾。

4

加入蔥段，炒勻及收汁即可。

小貼士

– 鮮蝦須先用竹籤將蝦腸去除。

資料來源: 戀上味覺

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[惹味小炒] 麻辣炒大蜆

調味料
麻辣醬	1 湯匙
米酒	1 茶匙
紅蔥頭 切粒	1 粒
薑	適量
蒜頭 切粒	1 粒
芫荽徑 切粒	少許
蔥段	適量

平時都唔會食好辣，今日就破列一下，炒蜆落D麻辣醬，食落好滋味呀！