
<沙茶醬炒墨魚粉絲>

主要食材 | |
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新鮮墨魚: |
1 隻 |
切半cm厚,生抽, 糖, ,酒,1匙羹沙茶醬醃 |
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泰國粉絲(浸軟, 剪開一半) |
2 扎 |
乾蔥頭,蔥, 蒜切幼 |
少量 |
調味料 | |
沙茶醬 |
2 湯匙 |
鹽 |
少量 |
糖 |
少量 |
簡易家常小炒, 新鮮墨魚和粉絲跟沙茶醬好夾
- 小貼士
- 台灣製沙茶醬相對香和少鹹一㸃
資料來源: Cooking Obsession
<蒜香酸菜炒燒肉>

主要食材 | |
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燒肉 |
1條(約3/4斤) |
蒜頭 |
4瓣 |
泰國酸菜 |
1碗 |
乾蔥頭 |
1個 |
指天椒(如不吃辣可省略) |
2條 |
燒肉本身就已經香,經過煎烤,熱辣辣、香噴噴就更好吃!加上爽脆酸菜,真是超冶味!
燒肉去骨切片。
酸菜切絲。
乾蔥頭、蒜頭切片,指天椒切粒。
平底鍋燒熱,不放油,直接下酸菜略煸至水分蒸發,撈起備用。
鍋中燒熱2茶匙油,下乾蔥和蒜略炒出香味後把它們撥至鍋邊,下燒肉把兩面煎成金黃色。
把酸菜回鍋,下醬油1茶匙、糖半茶匙、指天椒兜勻,關火,完成!
資料來源: 米太廚房手記
[惹味小炒] 黑椒薯仔炒牛肉絲

主要食材 | |
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牛肉絲 |
150 g |
薯仔 |
1/2 個 |
洋蔥 |
1/2 個 |
黑椒 |
適量 |
蠔油 |
1 湯匙 |
水 |
少許 |
調味料 | |
生抽 |
2 湯匙 |
糖 |
1 茶匙 |
油 |
少許 |
水 |
少許 |
咁熱天氣,逗留廚房時間不能太長!
今日又三十幾度,日日都系咁,真系熱溶,所以煮一D快手嘅小炒就最適當啦!
1) 牛肉絲用調味料醃30分鐘備用;
2)薯仔切片再切條;洋蔥去皮切條備用
3)熱油鑊先放入洋蔥和薯仔條炒香,先盛起;下少許油,炒香牛肉絲,將炒過的洋蔥和薯仔條回鍋,加黑椒、水和蠔油炒至熟便完成
資料來源: Lovekellyskitchen