精選小確幸定食

精選小確幸定食
精選小確幸定食

小確幸定食 – 芝心芒果吉列豬扒

芝心芒果吉列豬扒
芝心芒果吉列豬扒
主要食材

無骨豬扒4件,芝士片2片,芒果4大片,雞蛋液1個,麵粉4湯匙,麵包糠4湯匙 豬扒醃料: 料酒,鹽,糖,胡椒粉適量 豬扒蘸料: 喼汁1湯匙,茄汁1湯匙 (混和即成)

小確幸定食 – 芝心芒果吉列豬扒

1.豬扒洗淨,用醃料醃15分鐘。
2.每片豬扒底面用松肉錘錘薄,Size增大一倍為宜,最好錘成長方形。如果沒有松肉錘,就用刀背也可以,我就是用刀背。
3.芝士每片切一半。
4.取一張豬扒,在一邊放上芝士片,放上一片芒果,再放上一片芝士片。把豬扒另一邊覆過來,捏緊開口。
5.把每塊包好的豬扒撲上麵粉,再蘸蛋液,再蘸上麵包糠。
6.用慢火溫油把豬扒兩邊炸熟,至表面金黃色即成。因為麵包糠很搶火,很容易焦,所以一定要慢火溫油慢慢炸,不然豬扒還沒熟,表面就焦掉了。
7.上碟後,把蘸料放豬扒旁邊即成。
8.伴以菜沙律,麵包即成一道好吃好看又營養均衡的定食。
資料來源:  sue蔡

小確幸定食 – 炸蘿蔔丸子  三文魚飯  花生醬油麥菜

炸蘿蔔丸子 三文魚飯 花生醬油麥菜
炸蘿蔔丸子 三文魚飯 花生醬油麥菜
主要食材

炸蘿蔔丸子材料: 白蘿蔔半條刨絲,麵粉適量,蔥花2大匙,鹽,胡椒粉,五香粉適量

今天這款定食的設計我非常滿意,顏色的組合,葷素的分佈,營養的配搭可謂無懈可擊。希望大家喜歡,有空做來吃哦!我是完美主義者和嚴重的強迫症患者,看見做出來的作品好吃又好看,真的無比舒暢。

1小確幸定食 – 炸蘿蔔丸子  三文魚飯  花生醬油麥菜

1.       把鹽拌入蘿蔔絲,等出水以後,把蘿蔔絲略為榨乾。

2.       拌入蔥花,和調味料。拌入麵粉,攪拌成稀麵團。

3.       手濕點水,握起一小團麵團,略為捏圓,放溫油中慢火炸至金黃色即成。

2小確幸定食 – 炸蘿蔔丸子  三文魚飯  花生醬油麥菜

三文魚飯材料:

三文魚2塊,米兩杯,料酒1湯匙,鹽,黑椒適量

做法:

1.       三文魚用調味料醃10分鐘。

2.       煮飯。

3.       平底鍋燒熱1湯匙油,把三文魚煎熟,拆肉,去骨與魚皮。

4.       把三文魚肉拌入飯裡,再燜5分鐘即成。

5.       如果不夠味,可以再加鹽與黑椒拌勻。

3小確幸定食 – 炸蘿蔔丸子  三文魚飯  花生醬油麥菜

花生醬油麥菜:

油麥菜隨意,花生醬2湯匙,水3湯匙,鹽糖少許

做法:

1.       油麥菜洗淨卷好排好。

2.       花生醬與水,鹽糖拌勻。

3.       淋在油麥菜上即成。

資料來源: sue蔡

小確幸定食 – 串燒牛柳 奶香紫薯

串燒牛柳 奶香紫薯
串燒牛柳 奶香紫薯
主要食材

牛柳300克,紅,黃,青椒各一小個,洋蔥1/4個,提子數粒

調味料

牛柳醃料: 料酒1湯匙,糖,鹽各1茶匙,胡椒粉適量 調味料: 現成燒汁適量,橄欖油適量

我覺得喜歡美食,對飲食有要求的朋友都會喜歡這個定食。首先串燒牛柳感覺很惹味,串燒的presentation 好令人喜愛。奶香紫薯的顏色非常漂亮,我個人非常喜歡這種noble紫,穿在身上有點誇張,吃到肚子裡就是低調的奢華!

1小確幸定食 – 串燒牛柳 奶香紫薯

做法

1.       牛柳切大塊。

2.       彩椒與洋蔥切塊,先放180度焗爐焗10分鐘。

3.       用竹簽把彩椒,牛柳,洋蔥交替穿起。

4.       把串好的牛柳串排在焗盤上,淋下調味料。

5.       置200度焗爐焗10分鐘左右。

6.       上盤前把提子穿上即成。

2小確幸定食 – 串燒牛柳 奶香紫薯

奶香紫薯材料:

紫薯2大個,牛奶200毫升,牛油20克,鹽1茶匙

做法:

1.       紫薯煮熟,去皮壓成薯蓉。

2.       趁熱加入牛油,使牛油融化,加入牛奶,鹽拌勻即成。隨意任何蔬菜沙律伴食

資料來源: sue蔡
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