精選布朗尼Brownie

精選布朗尼Brownie
精選布朗尼Brownie

【杯子布朗尼蛋糕

杯子布朗尼蛋糕
杯子布朗尼蛋糕
主要食材

中筋麵粉

100 克

朱古力

120 克

vanilla extract

1 茶匙

2 隻

1/2 茶匙

牛油

113 克

砂糖

150 克
呢個外脆內濕潤,較fudgy,中意可以加球雪糕,一杯杯都serve俾朋友又方便又開心。如果想有少少心太軟效果,可以焗少十分鐘,中間會有流心效果!😊
1杯子布朗尼蛋糕

將牛油和朱古力塊隔熱水座溶至幼滑
2杯子布朗尼蛋糕

應該是這樣,很滑身
3杯子布朗尼蛋糕

加入砂糖和 雲呢拿香油 拌勻
4杯子布朗尼蛋糕

然後將雞蛋放置室溫,逐隻逐隻加入攪拌均勻
5杯子布朗尼蛋糕

分兩次加入已篩好的中筋麵粉和鹽,見到無粉粒可收手
6杯子布朗尼蛋糕

在器皿上塗上一層薄薄的油,然後撲上一層薄薄的麵粉。
7杯子布朗尼蛋糕

倒入器皿內至八成滿, 用於熱了165到的焗爐焗30分鐘, 放涼後即可享用。
8杯子布朗尼蛋糕
資料來源: 小煮婦littlewife

布朗尼Brownie【新手必學】

布朗尼Brownie
布朗尼Brownie
主要食材

無鹽牛油

250 克

巧克力

140 克

雞蛋

4 隻

180 克

中筋麵粉

140 克

核桃

140 克

香醇濃郁的巧克力布朗尼,加入香酥核桃,濕潤且充滿口感,實在令人無法抗拒。做了多次布朗尼,這個是我最愛的配方,很多朋友吃過都喜歡呢!
做法簡單,用質素高的巧克力,不需用電動打蛋器,拌一拌便可,新手都可做到超美味大師級的布朗尼囉!

1布朗尼Brownie【新手必學】

先將核桃放入160度的焗爐,焗約10分鐘,然後切碎備用
2布朗尼Brownie【新手必學】

用烘焙紙鋪在9×9吋(24x24cm)的烤盤內,然後塗一層牛油,再灑上中筋麵粉(我改用了可可粉)將多餘的粉倒出
3布朗尼Brownie【新手必學】

將巧克力切成小塊,用隔水加熱,把巧克力完全溶化,待涼備用
4布朗尼Brownie【新手必學】

將牛油放在室溫至非常軟身,放入大碗內,用膠刮攪拌牛油
5布朗尼Brownie【新手必學】

逐少加入 [步驟二] 的巧克力漿拌勻,再下雞蛋拌勻
6布朗尼Brownie【新手必學】

下糖拌勻,再篩入麵粉,拌勻即可(不要過份攪拌)
7布朗尼Brownie【新手必學】

最後加入核桃拌勻,倒入烤盤內,放入已預熱180焗爐,焗約30-35分鐘,至表面乾
8布朗尼Brownie【新手必學】

將整個烤盤放在涼架上待涼20至30分鐘
9布朗尼Brownie【新手必學】

然後撕開烘焙紙,再將布朗尼放在涼架上,徹底待涼後才切件
10布朗尼Brownie【新手必學】

小貼士
*這個食譜可做16件布朗尼,我用9×9吋方形烤模
*糖份可自由加減
*將布朗尼放入密封盒內,可存放一個星期

資料來源: mrspskitchen


【朱古力布朗尼 Chocolate Brownie

朱古力布朗尼 Chocolate Brownie
朱古力布朗尼 Chocolate Brownie
主要食材

無鹽牛油

100 克

100 克

雞蛋

2 隻

麵粉

90 克

可可粉

4 湯匙

糖霜

少量
超簡單的朱古力布朗尼,新手都可輕鬆做到!
1 牛油放入小鍋中煮至溶化
2 準備一個大碗,加入已溶化的牛油,加入糖、雞蛋拌勻
3 加入麵粉和可可粉拌勻
4 蛋糕模上塗上牛油,或放一層牛油紙
5 將朱古力漿倒入蛋糕模中鋪平
6 放入已預熱至180C的焗爐裡焗20-22分鐘。
7 出爐後讓蛋糕完全冷卻,切成方塊
8【影片】朱古力布朗尼 Chocolate Brownie

灑上糖霜或可可粉裝飾便成
資料來源: Janice’s Cookbook
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