1

將牛油和朱古力塊隔熱水座溶至幼滑

2

應該是這樣，很滑身

3

加入砂糖和 雲呢拿香油 拌勻

4

然後將雞蛋放置室溫，逐隻逐隻加入攪拌均勻

5

分兩次加入已篩好的中筋麵粉和鹽，見到無粉粒可收手

6

在器皿上塗上一層薄薄的油，然後撲上一層薄薄的麵粉。

7

倒入器皿內至八成滿， 用於熱了165到的焗爐焗30分鐘， 放涼後即可享用。

8

布朗尼Brownie【新手必學】

香醇濃郁的巧克力布朗尼，加入香酥核桃，濕潤且充滿口感，實在令人無法抗拒。做了多次布朗尼，這個是我最愛的配方，很多朋友吃過都喜歡呢！
做法簡單，用質素高的巧克力，不需用電動打蛋器，拌一拌便可，新手都可做到超美味大師級的布朗尼囉！

1

先將核桃放入160度的焗爐，焗約10分鐘，然後切碎備用

2

用烘焙紙鋪在9×9吋（24x24cm）的烤盤內，然後塗一層牛油，再灑上中筋麵粉（我改用了可可粉）將多餘的粉倒出

3

將巧克力切成小塊，用隔水加熱，把巧克力完全溶化，待涼備用

4

將牛油放在室溫至非常軟身，放入大碗內，用膠刮攪拌牛油

5

逐少加入 [步驟二] 的巧克力漿拌勻，再下雞蛋拌勻

6

下糖拌勻，再篩入麵粉，拌勻即可（不要過份攪拌）

7

最後加入核桃拌勻，倒入烤盤內，放入已預熱180焗爐，焗約30-35分鐘，至表面乾

8

將整個烤盤放在涼架上待涼20至30分鐘

9

然後撕開烘焙紙，再將布朗尼放在涼架上，徹底待涼後才切件

10

小貼士

*這個食譜可做16件布朗尼，我用9×9吋方形烤模
*糖份可自由加減
*將布朗尼放入密封盒內，可存放一個星期

資料來源: mrspskitchen

【朱古力布朗尼 Chocolate Brownie】

1 牛油放入小鍋中煮至溶化

2 準備一個大碗，加入已溶化的牛油，加入糖、雞蛋拌勻

3 加入麵粉和可可粉拌勻

4 蛋糕模上塗上牛油，或放一層牛油紙

5 將朱古力漿倒入蛋糕模中鋪平

6 放入已預熱至180C的焗爐裡焗20-22分鐘。

7 出爐後讓蛋糕完全冷卻，切成方塊

8

灑上糖霜或可可粉裝飾便成