
【抹茶心太軟】

主要食材 | |
---|---|
無鹽牛油 |
40 克 |
白朱古力 |
60 克 |
砂糖 |
40 克 |
雞蛋 |
1 隻 |
抹茶粉 |
8 克 |
低筋面粉 |
25 克 |
糖霜 |
少許 |
超級好食的抹茶心太軟!!大愛抹茶,人人也讚好!又容易整又好味,這道甜品不能錯過!
大家整完記得交功課^^
1 將40g牛油室溫放軟
另外取份量外牛油塗在梳芙里杯上
2 將白朱古力隔水加熱挫溶,然後加入牛油和砂糖拌勻
3 將白朱古力停止加熱再加入雞蛋拌均,然後篩入抹茶粉和低筋面粉拌勻至無粉粒即可,倒入梳芙里杯放入雪櫃30分鐘
4 焗爐預熱180度10鐘
再用230度焗8分鐘
5 出爐後可倒扣在碟上
可等待10分鐘倒扣更佳
用刀在杯邊畫一圈即可倒扣,然後再篩抹茶粉或糖霜即可食用
資料來源: debbiecake
【綠茶心太軟】

主要食材 | |
---|---|
白朱古力 |
120 克 |
牛油 |
120 克 |
糖 |
20 克 |
低筋粉 |
60 克 |
綠茶粉 |
8 克 |
雞蛋 |
2 隻 |
糖霜,裝飾用 |
少量 |
水果,裝飾用 |
適量 |
1 雞蛋從雪櫃取出待至室溫。
焗爐預熱200C。
4個小杯內掃上融化牛油再加少量綠茶粉和糖霜搪勻。
2 A:白朱古力隔熱水座溶後,篩入綠茶粉拌勻,再加入牛油座溶後離火。
3 B:雞蛋加糖以打蛋器略打勻1-2分鐘。
4 將B加入A攪勻,再篩入低筋粉拌勻。
5 分入杯中,杯放枱面輕拍幾下,震出大氣泡,入焗爐焗8-10分鐘。
6 出爐後用小刀沿杯邊劃一圈倒出,撒上糖霜,以水果裝飾。
資料來源: vincychow
【心太軟】

主要食材 | |
---|---|
黑朱古力 |
120 克 |
牛油 |
120 克 |
幼砂糖 |
100 克 |
低筋粉 |
60 克 |
雞蛋 |
2 隻 |
糖霜,裝飾用 |
少量 |
水果,裝飾用 |
適量 |
1 焗爐預熱200C。
4個小杯內掃上融化牛油再加少量低筋粉搪勻。
2 A:朱古力跟牛油隔熱水座溶後離火。
3 B:雞蛋加糖以打蛋器略打勻1-2分鐘。
4 將B加入A攪勻,再篩入低筋粉拌勻。
5 分入杯中,杯放枱面輕拍幾下,震出大氣泡,入焗爐焗8-10分鐘。
6 出爐後用小刀沿杯邊劃一圈倒出,撒上糖霜,以水果裝飾。
資料來源: vincychow
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