精選意大利粉食譜

精選意大利粉食譜
精選意大利粉食譜

<奶油蘑菇意大利粉>

奶油蘑菇意大利粉
奶油蘑菇意大利粉

 

主要食材

意粉

1/2 包

蘑菇

10 粒

牛油

10 g

麵粉

1 湯匙

淡忌廉

250 ml

少許

少許

黑椒

少許

新手不敗!只須15分鐘就可以完成

水滾落意粉圾大約8分鐘左右,盛起備用;

蘑菇切片;

熱溶牛油後,加入磨菇片炒香,盛起備用;

加入淡忌廉煮滾之後,放入意粉和少許鹽兜勻,麵粉加少許水攪勻後倒入意粉中兜勻,最後將蘑菇回鑊和加少許黑椒便完成

 資料來源: LoveKellyskitchen


<茄汁流心蛋香腸意大利粉>

茄汁流心蛋香腸意大利粉
茄汁流心蛋香腸意大利粉

 

主要食材

意粉

80 克

法蘭克福腸

1 條

紅洋蔥

1/2 個

黑橄欖

3 粒

雞蛋

1 隻

海苔粉

1/2 茶匙

醬汁:

 

罐頭番茄

350 克

蒜蓉

1 湯匙

鯷魚

1 條

香草

適量

說穿了其實就是西式的「腸蛋麵」~
也順道可以清一清雪櫃~哈!

煮一鍋水,水滾後下少許鹽,放意大利粉。按包裝指示煮熟,撈起瀝乾備用,煮過意粉的水留用。
2茄汁流心蛋香腸意大利粉

 

煮意粉時準備材料。法蘭克福腸切斜片,紅洋蔥切絲,雞蛋放回室溫。
3茄汁流心蛋香腸意大利粉

 

燒熱油鑊,爆香紅洋蔥,放入法蘭克福腸炒香,盛起。
4茄汁流心蛋香腸意大利粉

 

深鍋放水用中小火煮至起小水泡,雞蛋先打進小碗中。在鍋中攪拌出小旋渦,倒入雞蛋,計時3分鐘撈起。
5茄汁流心蛋香腸意大利粉

 

鑊中放少許油,放入蒜蓉。放入罐頭番茄(Plum Tomatoes)、鯷魚和香草。用慢火邊煮邊按壓直至番茄煮爛,加少量鹽和黑椒調味。
6茄汁流心蛋香腸意大利粉

 

加入意粉、香腸和橄欖,拌匀後上碟,最後放上流心蛋及灑上海苔粉。
小貼士
香草建議使用Basil、Parsley和Thyme。

資料來源: May豬有請


<黑松露煎帶子香蒜香草意大利粉>

黑松露煎帶子香蒜香草意大利粉
黑松露煎帶子香蒜香草意大利粉

 

主要食材

帶子

6 隻

胡椒粉

適量

1 茶匙

牛油

1 片

黑松露醬

2 茶匙

香蒜香草意粉

1 包

400 毫升

橄欖油

1 茶匙

1《黑松露煎帶子香蒜香草意大利粉》急凍帶子必須切底解凍,洗淨後一定要節乾晒水份,開火掃油落煎opan內,轉中火一粒一粒放入煎pan內煎一邊3分鐘,千萬唔好反來反去,加入一片牛油,用夾子將帶子反轉另一邊煎3分鐘完成備用。

2《黑松露煎帶子香蒜香草意大利粉》

意粉用400ml水煮6分鐘完成。

3《黑松露煎帶子香蒜香草意大利粉》

帶子鋪係意粉面上,加黑松露上面。

4《黑松露煎帶子香蒜香草意大利粉》

完成上碟。
 
資料來源: SiuNei

更多其他精選食譜:

 

 

%d bloggers like this: