<奶油蘑菇意大利粉>

 

主要食材
意粉	1/2 包
蘑菇	10 粒
牛油	10 g
麵粉	1 湯匙
淡忌廉	250 ml
水	少許
鹽	少許
黑椒	少許

新手不敗！只須15分鐘就可以完成

1 水滾落意粉圾大約8分鐘左右，盛起備用;

2 蘑菇切片；

3 熱溶牛油後，加入磨菇片炒香，盛起備用;

4 加入淡忌廉煮滾之後，放入意粉和少許鹽兜勻，麵粉加少許水攪勻後倒入意粉中兜勻，最後將蘑菇回鑊和加少許黑椒便完成

 資料來源: LoveKellyskitchen

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<茄汁流心蛋香腸意大利粉>

 

主要食材
意粉	80 克
法蘭克福腸	1 條
紅洋蔥	1/2 個
黑橄欖	3 粒
雞蛋	1 隻
海苔粉	1/2 茶匙
醬汁：
罐頭番茄	350 克
蒜蓉	1 湯匙
鯷魚	1 條
香草	適量

說穿了其實就是西式的「腸蛋麵」～
也順道可以清一清雪櫃～哈！

1 煮一鍋水，水滾後下少許鹽，放意大利粉。按包裝指示煮熟，撈起瀝乾備用，煮過意粉的水留用。

2

 

煮意粉時準備材料。法蘭克福腸切斜片，紅洋蔥切絲，雞蛋放回室溫。

3

 

燒熱油鑊，爆香紅洋蔥，放入法蘭克福腸炒香，盛起。

4

 

深鍋放水用中小火煮至起小水泡，雞蛋先打進小碗中。在鍋中攪拌出小旋渦，倒入雞蛋，計時3分鐘撈起。

5

 

鑊中放少許油，放入蒜蓉。放入罐頭番茄（Plum Tomatoes）、鯷魚和香草。用慢火邊煮邊按壓直至番茄煮爛，加少量鹽和黑椒調味。

6

 

加入意粉、香腸和橄欖，拌匀後上碟，最後放上流心蛋及灑上海苔粉。

小貼士

香草建議使用Basil、Parsley和Thyme。

資料來源: May豬有請

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<黑松露煎帶子香蒜香草意大利粉>

 

主要食材
帶子	6 隻
胡椒粉	適量
鹽	1 茶匙
牛油	1 片
黑松露醬	2 茶匙
香蒜香草意粉	1 包
水	400 毫升
橄欖油	1 茶匙

1急凍帶子必須切底解凍，洗淨後一定要節乾晒水份，開火掃油落煎opan內，轉中火一粒一粒放入煎pan內煎一邊3分鐘，千萬唔好反來反去，加入一片牛油，用夾子將帶子反轉另一邊煎3分鐘完成備用。

2

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