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<柚子排骨>
| 主要食材 | |
|---|---|
腩排 $40 |
1 條 |
粟粉 |
適量 |
| 調味料 | |
腩排醃料： |
|
生抽 |
2 湯匙 |
糖 |
1 茶匙 |
油 |
少許 |
水 |
少許 |
醬汁材料： |
|
柚子醬 |
2 湯匙 |
水 |
100 毫升 |
吉士粉 |
1 茶匙 |
(加少許水開吉士粉, 代替左豆粉) |
|
上次整過柚子雞翼，今次整柚子排骨，正呀甜甜地好開胃呀!
1
1）用醃料醃腩排大約1小時，將醃好的腩排沾上粟粉，熱好油鑊放入腩排，以半煎炸方式煮至熟透，盛起備用；
2
2）做醬汁先將柚子醬和水倒入鑊中煮至開始滾就可以加入吉士醬攪均，再加入腩排撈均令各舊腩排都沾滿柚子醬便完成
資料來源: Lovekellyskitchen
<五香滷水牛展>
| 主要食材 | |
|---|---|
牛展 大約400g |
1 條 |
| 調味料 | |
滷水調味料： |
|
生抽 |
5 湯匙 |
老抽 |
2 湯匙 |
五香粉 |
1 茶匙 |
冰糖 |
20 g |
胡椒粉 |
少許 |
薑 去皮 |
3 片 |
蔥 切段 |
2 棵 |
水 |
500 毫升 |
魚袋 (放花椒八角) |
1 個 |
花椒 |
1 茶匙 |
八角 |
3 粒 |
今期又整牛，阿仔鍾意食就滿足下佢啦！
其實炆野吾難，將全部材倒曬入去咪得囉！需要dd時間！
- 1
1）先將牛展飛水2-3分鐘盛起備用； -
2）放入鍋內煎一煎，加入水及所有滷水調味料，大火煲滾後轉細火炆30分鐘，熄火焗30分鐘, 最後再用重複多次(大火煲滾後轉細火炆30分鐘)就完成3）可以切片，熱食或凍食都一樣得
- 小貼士
- 溫馨提示
1）牛展可以買新鲜或急凍的都可以，我今次用新鮮的
2）加冰糖去炆可以令肉質更淋
資料來源: Lovekellyskitchen
<韓式醬炆排骨>
| 主要食材 | |
|---|---|
一字排 |
2 條 |
白蘿蔔 |
1 條 |
紅蘿蔔 |
1/2 條 |
栗子 |
8 粒 |
紅蔥頭 切粒 |
1 粒 |
| 調味料 | |
韓式醬 |
6 湯匙 |
生抽 |
2 湯匙 |
冰糖 |
15 g |
鹽 |
少許 |
水 |
700 毫升 |
將牛肋骨轉做炆豬排骨，用已經調好味既韓式醬！簡直懶人首選！d蘿蔔入曬味好甜好好食，吾食牛既朋友可以一試！
1![[簡易懶人炆餸] 韓式醬炆排骨](https://i0.wp.com/3.1.59.141/image/_xZ1Y59XyIuPmKVacQG9k.jpg)
1）一字排切件(豬肉檔切好)飛水；紅白蘿蔔去皮切件備用；
2![[簡易懶人炆餸] 韓式醬炆排骨](https://i0.wp.com/3.1.59.141/image/_ly1IyvVAAR1fjtwapxm9.jpg)
2）爆香紅蔥頭，放入排骨煎香，加入調味料和紅白蘿蔔大火煲5分鐘，轉細火炆50分鐘就完成
資料來源: Lovekellyskitchen
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