1

燒熱一鍋水，加入橄欖油和1茶匙鹽，將煮扁意粉約6分鐘，煮好後不要盛起，讓扁意粉保持濕潤。菠菜稍烚備用。

2

海蝦洗淨，抹乾水。燒熱鍋，加入少許橄欖油。

3

將海蝦煎至金黃色。

4

加入半碗水及牛肝菌粉煮至滾。

5

將脫脂奶加入。

6

所有 調味 料 及低脂忌廉後，將 材料 煮滾。

7

加入三文魚塊煮一會。

8

將扁意粉及菠菜夾起後，即放入 材料 中煮一會，讓意粉吸收鍋中的汁液。

9

加入芝士碎拌勻。

10

最後加入少許牛油，拌勻後即可。

小貼士

– 可按個人口味將煙三文魚改為不同魚柳。
– 扁意粉不用過冷河。
– Mozzarella碎於大型超市可購買到。

1.將洋蔥、蒜蓉、煙肉炒至金黃色，加入意粉、奶煮2分鐘。

2.將蛋打成蛋漿，加入芝士碎、鹽均勻攪拌

3.將蛋漿加入意粉中，炒至順滑，加鹽胡椒調味，搞掂！

小貼士

1.鍾意濕潤啲，可以將奶份量加多少少，記得趁熱食喎。
2.其實我個冰櫃裏面永遠都會有一包碎芝士作不時之需。你們呢？

資料來源: linglam3511

【香蒜大蝦扁意粉】

1

煲一鍋水，放2茶匙鹽，水滾放意粉。跟據包裝上註明時間煮少2分鐘。撈起沖凍水瀝乾，另留起約1杯煮過麵的水備用。

2

蝦去殼去頭、洗淨並去腸。翠玉瓜洗淨後刨成薄片。蒜頭切片。香芹莖切碎、葉略切即可。

3

燒熱油鍋，先爆香蒜片和香芹莖，然後放蝦。

4

炒匀後放翠玉瓜，然後放白酒，拌勻後加蓋煮約2分鐘讓酒精揮發。放入意粉炒匀，如太乾身可放一些剛才留下的煮麵水。接著下鹽、黑椒和香芹葉，炒匀即可。

小貼士

煮過麵的水因為帶有意粉中的澱粉質，所以之後再加進醬汁中便不怕把味道沖淡和變得太稀。這是從Jamie Oliver那裡學回來的小秘訣。

資料來源:  May豬有請

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