1

燒熱一鍋滾水，將意粉煮至8成熟(或按包裝袋烹煮時間)，備用。

2

燒熱鍋，下少許油將紫洋蔥炒至軟。

3

加入煙肉同炒至焦香。

4

加入雜豆炒勻。

5

將調味料及拿破崙醬汁加入鍋中，再加入半碗水。

6

將剛煮好的意粉夾起後即放入醬汁中。

7

拌勻煮至稍收汁即可。

小貼士

– 以上為3-4人份量
– 進食時可加入芝士粉或辣椒汁以增加食慾。
– 可按個人喜好改為通心粉或天使麵。

資料來源: 戀上味覺

簡易食譜 – 拿破崙意粉

聽上去像一種西式的意粉，但其實它是由日本人發明而在當地流行的！做起來簡單、快速，便宜又好吃！

1

首先煮滾一大鍋水。
把洋蔥、火腿、甘筍和青椒切絲。蒜頭壓成蓉備用。
水滾後加少許鹽，下意粉，按包裝指示的時間減去 2 分鐘煮熟意粉。

2

煮意粉的同時，以中火燒鐵鍋子，下少許油，油熱後下洋蔥炒約 3 分鐘至軟身。

3

下火腿、甘筍和青椒同炒 1 – 2 分鐘。

4

下蒜蓉同炒 1 – 2 分鐘至有香氣。

5

意粉煮夠時間後，先留下 2 湯匙煮意粉的水。把意粉隔水下鍋同炒。

6

把鰹魚粉和上一步留下煮意粉的水拌勻，倒入鍋中炒勻。

7

下茄汁和糖炒勻，再加入巴馬臣芝士粉炒勻即可上碟。享用前可隨意灑上更多巴馬臣芝士粉。

小貼士

吃辣的朋友可於加入茄汁時同時加入適量辣椒仔辣汁更惹味！

資料來源: 成波之路

【香檸帶子拿破崙意粉】

1

燒熱一鍋滾水，下1茶匙鹽，將意粉煮至8成熟(或按包裝袋烹煮時間)，備用。

2

燒熱鍋，噴少許油，中大火加熱，下帶子煎封一面約1分鐘，至金黃色後下檸檬汁，轉中火或中細火，反轉，再煎約1分鐘，盛起備用。

3

燒熱鍋，噴少許油將紫洋蔥炒至軟。

4

下翠玉瓜同炒至七成熟。

5

下車尼茄炒勻。

6

將 調味料 及拿破崙醬汁加入鍋中，再加入半碗水將車尼茄煮至軟綿。

7

將意粉夾起後即放入醬汁中拌勻。

8

煮至收汁即可。

小貼士

– 以上為3-4人份量
– 帶子煎前要將水份徹底吸乾。
– 進食時可加入芝士粉或辣椒汁以增加食慾。
– 可按個人喜好改為通心粉或天使麵。