
<五香醋骨>

主要食材 | |
---|---|
排骨 |
450 克 |
蒜蓉 |
2 粒 |
簡易零難度的好下飯送, 五香醋骨, 最愛甜甜酸酸~ 吃過包你返尋味!
排骨洗淨後, 加入醃料拌勻, 醃三十分鐘以上
醃料:
五香粉 1匙
酒 1匙
鹽 少許
生粉 適量
下油熱鑊, 放入排骨煎香二面
加入汁料, 滾起後蓋上蓋, 中小火炆煮至熟透及汁收即可上碟
汁料:
鎮江醋 3匙
老抽 1匙
蠔油 1匙
糖 1-2匙
水 適量
最後灑上芝麻即成
資料來源: Honney’s Kitchen
<住家飯101:數字排骨(糖醋排骨)>

主要食材 | |
---|---|
排骨 |
350 g |
蔥花 |
少許 |
辣椒絲 |
少許 |
調味料 | |
紹興酒 |
1 湯匙 |
鎮江醋 |
2 湯匙 |
糖 |
3 湯匙 |
生抽 |
4 湯匙 |
水 |
5 湯匙 |
1234567 多勞多得,由細到大都被呢個廣告洗腦~
12345 數字排骨,就由細到大被阿媽洗腦啦~
這味小菜簡單又易整,
只要記熟12345 口訣,
就可以炮製全家秒殺小菜:數字排骨啦~
- 小貼士
- -飛水可以有助將排骨迫出雜質及血水
-我使用凍水落排骨,開中小火慢慢逼出雜質及血水
-飛水後排骨上黏了不少雜質,所以必要用清水洗淨
-汁料中有糖,因此比較容易焦掉,所以需要不時留意
資料來源: lululittlekitchen
<家常小菜-柚子蒜香骨>
![[家常小菜] 柚子蒜香骨](https://i0.wp.com/chefblogging.com/wp-content/uploads/2018/06/家常小菜-柚子蒜香骨.jpg?resize=618%2C618&ssl=1)
主要食材 | |
---|---|
一字排 |
1 斤 |
調味料 | |
柚子蜜 |
2 茶匙 |
生抽 |
3 湯匙 |
油 |
少許 |
粟粉 |
4 湯匙 |
蒜頭 |
1 粒 |
芡汁: |
|
柚子蜜 |
3 湯匙 |
水 |
適量 |
生粉 |
2 茶匙 |
一大樽柚子蜜除左冲水飲外,又可以用來煮餸,簡單醃料,令人胃口大開!
-
1)一字排先用調味料調味,醃1-2小時;
2)醃好後,炸之前才加入粟粉撈勻,熱油鑊,放入一字排,用半煎炸方式煎至熟透金黃色,盛起後用廚房紙巾吸吸油; - 3)然後加入水和柚子蜜煮至滾起,加入生粉打芡,最後將排骨回鑊撈勻便完成
- 小貼士
- 半煎炸時先用大火熱起D油,放入排骨後轉中細火慢慢煮至熟透
資料來源: Lovekellyskitchen
<焗蒜香骨>

主要食材 | |
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1.排骨、蒜蓉、蔥粒、彩椒粒 |
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調味料 | |
生抽、胡椒粉、五香粉、糖、紹興酒各適量 |
香口的肉排,配上一碟青菜,開飯啦!
1.排骨用醃料醃過夜。
2.焗爐180度,將排骨焗至全熟。
2.焗爐180度,將排骨焗至全熟。
3.鑊中加入少許油,將蒜蓉炒至金黃色,加入彩椒粒炒至軟身,再加入焗好的排骨,少許生抽,紹興酒、蔥粒,翻炒數下即成。
資料來源: linglam3511