精選擔擔麵

精選擔擔麵
精選擔擔麵

【簡單版擔擔麵

簡單版擔擔麵
簡單版擔擔麵
主要食材

麵條

300 克

肉碎

150 克

蒜蓉

2 茶匙

薑蓉

2 茶匙

蔥花

適量

花生碎

適量

雞湯

800 毫升
調味料

豆瓣醬

1 湯匙

生抽

2 湯匙

麻油

1 湯匙

白醋

1 茶匙

花生醬

2 湯匙

芝麻醬

1 湯匙

辣椒油

1 -2 湯匙

4 湯匙

很多人都喜歡吃擔擔麵,香辣開胃又美味!其實在家做也很簡單,20分鐘做到,材料也很簡單,可隨自己喜歡加減辣度,一大碗超滿足的!必定要試喔!

1簡單版擔擔麵

先用沸水煮麵條,然後用開水沖麵條,瀝乾水份備用
2簡單版擔擔麵

將所有調味料拌勻備用
3簡單版擔擔麵

熱鑊後下油,先爆香蒜蓉及薑蓉,然後下肉碎,炒至完全分散,炒三分鐘
4簡單版擔擔麵

然後下雞湯(熱水也可)及調味料,用中火煮沸後,然後轉小火煮5分鐘
5簡單版擔擔麵

將麵條放入碗內,然後倒入湯汁及肉碎
6簡單版擔擔麵

最後灑上蔥花及花生碎即成!
7簡單版擔擔麵

小貼士
*因各人口味不同,請自行加減調味料份量

資料來源: mrspskitchen


【擔擔麵 – 簡易版

擔擔麵 - 簡易版
擔擔麵 – 簡易版

 

主要食材

陽春麵

300 克

豬絞肉

150 克

薑蓉

2 茶匙

蒜蓉

2 茶匙

紅蔥頭蓉

2 茶匙

雞湯

500 毫升

蔥花

適量

花生

適量

榨菜

適量
調味料

3 湯匙

麻油

1 湯匙

生抽

2 茶匙

老抽

1 茶匙

1 茶匙

豆瓣醬

1 湯匙

鎮江醋/白醋

1 茶匙

辣椒油

2 湯匙

花生醬

1 湯匙

芝麻醬

1 茶匙

1/4 茶匙

擔擔麵看似很複雜,很多材料,但其實很簡單,在家做可以隨意增減辣度,濃濃的湯汁,我可以喝一整碗,大讚!

1

先將所有調味料拌勻備用, 煮好陽春麵,過冷河備用(沖凍水)

2擔擔麵 - 簡易版

熱鑊下油,下薑蓉,蒜蓉,紅蔥頭蓉炒勻,放入免治豬肉炒約3分鐘

3擔擔麵 - 簡易版

加入雞湯及所有調味料,拌勻以中火煮滾, 再用小火煮8分鐘

4擔擔麵 - 簡易版

煮好的陽春麵及花生碎放進碗內

5

倒入剛煮好的湯,灑上蔥花即成!
資料來源: mrspskitchen

 

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