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【簡單版擔擔麵】

主要食材
麵條	300 克
肉碎	150 克
蒜蓉	2 茶匙
薑蓉	2 茶匙
蔥花	適量
花生碎	適量
雞湯	800 毫升
調味料
豆瓣醬	1 湯匙
生抽	2 湯匙
麻油	1 湯匙
白醋	1 茶匙
花生醬	2 湯匙
芝麻醬	1 湯匙
辣椒油	1 -2 湯匙
水	4 湯匙

很多人都喜歡吃擔擔麵，香辣開胃又美味！其實在家做也很簡單，20分鐘做到，材料也很簡單，可隨自己喜歡加減辣度，一大碗超滿足的！必定要試喔！

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先用沸水煮麵條，然後用開水沖麵條，瀝乾水份備用

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將所有調味料拌勻備用

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熱鑊後下油，先爆香蒜蓉及薑蓉，然後下肉碎，炒至完全分散，炒三分鐘

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然後下雞湯（熱水也可）及調味料，用中火煮沸後，然後轉小火煮5分鐘

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將麵條放入碗內，然後倒入湯汁及肉碎

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最後灑上蔥花及花生碎即成！

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小貼士

*因各人口味不同，請自行加減調味料份量

資料來源: mrspskitchen

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【擔擔麵 – 簡易版】

 

主要食材
陽春麵	300 克
豬絞肉	150 克
薑蓉	2 茶匙
蒜蓉	2 茶匙
紅蔥頭蓉	2 茶匙
雞湯	500 毫升
蔥花	適量
花生	適量
榨菜	適量
調味料
水	3 湯匙
麻油	1 湯匙
生抽	2 茶匙
老抽	1 茶匙
糖	1 茶匙
豆瓣醬	1 湯匙
鎮江醋/白醋	1 茶匙
辣椒油	2 湯匙
花生醬	1 湯匙
芝麻醬	1 茶匙
鹽	1/4 茶匙

擔擔麵看似很複雜，很多材料，但其實很簡單，在家做可以隨意增減辣度，濃濃的湯汁，我可以喝一整碗，大讚！

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