
【新加坡式炒粿條】

主要食材 | |
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河粉 |
1/2 斤 |
魚旦片 |
1 條 |
銀芽 |
$5 |
蟶子肉(最好用獅鉗) |
數粒 |
蛋 |
1 隻 |
臘腸 |
1 條 |
蔥 |
數條 |
調味料 | |
黑醬油 |
1 湯匙 |
豆辦醬 |
適量 |
用新加坡黑醬油炒,是新加坡吃的味道
【新加坡半熟蛋】

主要食材 | |
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雞蛋兩隻 |
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豉油一湯匙 |
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胡椒粉少許 |
- 1 慢煮機調校至水溫62度,小心將雞蛋放入水中,用湯匙輔助
- 2 雞蛋在慢煮機中煮45分鐘
- 3 準備一碗室溫水,煮好雞蛋後,慢慢撈起雞蛋,放入水中一分鐘放涼
- 4 將雞蛋抹乾水,用鐵匙羹敲一敲蛋殼,小心倒出雞蛋,加入豉油及胡椒粉便可享用
資料來源: EAT AT HOME 食·家
【新加坡咖哩牛肋條】

正宗新加坡風味!
- 1牛肋條先煎至焦香,下洋蔥略炒,另外煎香薯仔備用
- 2加入牛肉高湯,少許紅蘿蔔(不加亦可用)和香葉,我家用水波爐,明火煮滾後入水波superheat steam 130度2個鐘
冇水波爐可用明火以炆至肉淋
炆好肉後加入薯仔塊炆煮大約15分鐘 - 3加入這盒咖哩醬煮大約15分鐘,然後落附上嘅椰粉(開水),略煮片刻即可
這盒咖哩很香但不太辣,小朋友也可吃,如果喜歡辣的只要加入幾粒辣椒即可! - 4最重要係記得煮定多D白飯:)
- 小貼士
- 前一晚炆定放入雪柜,除左可以令肉更淋更入味,牛肋條的油脂亦會仍固在表面,可輕易去除所有油脂,然後再加入咖哩料略煮,吃時更加美味健康!
資料來源: debby_ck_leu
【新加坡式炒蘿蔔糕】

主要食材 | |
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蘿蔔糕 |
隨意 |
菜甫粒 |
1 湯匙 |
蛋 |
1 隻 |
辣椒,蔥 |
適量 |
調味料 | |
黑醬油 |
少許 |
黑醬油是新加坡特產