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【新加坡式炒粿條】
| 主要食材 | |
|---|---|
河粉 |
1/2 斤 |
魚旦片 |
1 條 |
銀芽 |
＄5 |
蟶子肉（最好用獅鉗) |
數粒 |
蛋 |
1 隻 |
臘腸 |
1 條 |
蔥 |
數條 |
| 調味料 | |
黑醬油 |
1 湯匙 |
豆辦醬 |
適量 |
用新加坡黑醬油炒，是新加坡吃的味道
【新加坡半熟蛋】
| 主要食材 | |
|---|---|
雞蛋兩隻 |
|
豉油一湯匙 |
|
胡椒粉少許 |
|
- 1 慢煮機調校至水溫62度，小心將雞蛋放入水中，用湯匙輔助
- 2 雞蛋在慢煮機中煮45分鐘
- 3 準備一碗室溫水，煮好雞蛋後，慢慢撈起雞蛋，放入水中一分鐘放涼
- 4 將雞蛋抹乾水，用鐵匙羹敲一敲蛋殼，小心倒出雞蛋，加入豉油及胡椒粉便可享用
資料來源: EAT AT HOME 食·家
【新加坡咖哩牛肋條】
正宗新加坡風味！
- 1
牛肋條先煎至焦香，下洋蔥略炒，另外煎香薯仔備用 - 2
加入牛肉高湯，少許紅蘿蔔(不加亦可用)和香葉，我家用水波爐，明火煮滾後入水波superheat steam 130度2個鐘
冇水波爐可用明火以炆至肉淋
炆好肉後加入薯仔塊炆煮大約15分鐘 - 3
加入這盒咖哩醬煮大約15分鐘，然後落附上嘅椰粉(開水)，略煮片刻即可
這盒咖哩很香但不太辣，小朋友也可吃，如果喜歡辣的只要加入幾粒辣椒即可！ - 4
最重要係記得煮定多D白飯:)
- 小貼士
- 前一晚炆定放入雪柜，除左可以令肉更淋更入味，牛肋條的油脂亦會仍固在表面，可輕易去除所有油脂，然後再加入咖哩料略煮，吃時更加美味健康！
資料來源: debby_ck_leu
【新加坡式炒蘿蔔糕】
| 主要食材 | |
|---|---|
蘿蔔糕 |
隨意 |
菜甫粒 |
1 湯匙 |
蛋 |
1 隻 |
辣椒，蔥 |
適量 |
| 調味料 | |
黑醬油 |
少許 |
黑醬油是新加坡特產
