精選新加坡料理

新加坡料理
新加坡料理

【新加坡式炒粿條】

新加坡式炒粿條
新加坡式炒粿條
主要食材

河粉

1/2 斤

魚旦片

1 條

銀芽

$5

蟶子肉(最好用獅鉗)

數粒

1 隻

臘腸

1 條

數條
調味料

黑醬油

1 湯匙

豆辦醬

適量
用新加坡黑醬油炒,是新加坡吃的味道
1新加坡式炒粿條

將所有材料切條,河粉略沖水
2新加坡式炒粿條

蛋先炒熟備用,將所有材料爆香
3新加坡式炒粿條

所有材料回鑊,加入河粉輕力炒,放入調味料兜勻可以上碟
資料來源 :大少奶

【新加坡半熟蛋】

新加坡半熟蛋
新加坡半熟蛋
主要食材

雞蛋兩隻

豉油一湯匙

胡椒粉少許

1 慢煮機調校至水溫62度,小心將雞蛋放入水中,用湯匙輔助
2 雞蛋在慢煮機中煮45分鐘
3 準備一碗室溫水,煮好雞蛋後,慢慢撈起雞蛋,放入水中一分鐘放涼
4 將雞蛋抹乾水,用鐵匙羹敲一敲蛋殼,小心倒出雞蛋,加入豉油及胡椒粉便可享用

資料來源: EAT AT HOME 食·家


【新加坡咖哩牛肋條】

新加坡咖哩牛肋條
新加坡咖哩牛肋條

 

正宗新加坡風味!
1新加坡咖哩牛肋條

牛肋條先煎至焦香,下洋蔥略炒,另外煎香薯仔備用
2新加坡咖哩牛肋條

加入牛肉高湯,少許紅蘿蔔(不加亦可用)和香葉,我家用水波爐,明火煮滾後入水波superheat steam 130度2個鐘
冇水波爐可用明火以炆至肉淋
炆好肉後加入薯仔塊炆煮大約15分鐘
3新加坡咖哩牛肋條

加入這盒咖哩醬煮大約15分鐘,然後落附上嘅椰粉(開水),略煮片刻即可
這盒咖哩很香但不太辣,小朋友也可吃,如果喜歡辣的只要加入幾粒辣椒即可!
4新加坡咖哩牛肋條

最重要係記得煮定多D白飯:)
小貼士
前一晚炆定放入雪柜,除左可以令肉更淋更入味,牛肋條的油脂亦會仍固在表面,可輕易去除所有油脂,然後再加入咖哩料略煮,吃時更加美味健康!

資料來源: debby_ck_leu


【新加坡式炒蘿蔔糕】

新加坡式炒蘿蔔糕
新加坡式炒蘿蔔糕
主要食材

蘿蔔糕

隨意

菜甫粒

1 湯匙

1 隻

辣椒,蔥

適量
調味料

黑醬油

少許
黑醬油是新加坡特產
1新加坡式炒蘿蔔糕

蘿蔔糕切成方塊,沾上生粉入鑊煎
2新加坡式炒蘿蔔糕

加入菜甫
3新加坡式炒蘿蔔糕

倒入蛋槳兜勻,加入葱及辣椒,黑醬油兜勻便成
資料來源: 大少奶
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