精選新手料理

新手料理
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【新手必學-檸檬瑪德蓮蛋糕】

新手必學-檸檬瑪德蓮蛋糕
新手必學-檸檬瑪德蓮蛋糕
主要食材

雞蛋

3 隻

110 克

1/4 茶匙

檸檬皮

1 茶匙

檸檬汁

2 湯匙

中筋麵粉

130 克

泡打粉

1/2 茶匙

溶化無鹽牛油

110 克

貝殼外形的經典法式牛油小蛋糕Madeleine,超可愛呀!香濃的牛油香,鬆軟美味,加點檸檬汁,清新不膩。
配一杯熱茶,就成高貴的下午茶!做法超簡單,不用機器,將材料拌勻便可,新手不敗的必試蛋糕!

1【影片】新手必學-檸檬瑪德蓮蛋糕

2【影片】新手必學-檸檬瑪德蓮蛋糕

先將蛋,鹽及糖拌勻,然後加檸檬汁和檸檬皮拌勻
3【影片】新手必學-檸檬瑪德蓮蛋糕

下中筋麵粉及泡打粉,輕力拌勻,不要加入太多空氣
4【影片】新手必學-檸檬瑪德蓮蛋糕

最後加入溶化牛油徹底拌勻(奶油溶化後要待涼才用)
5【影片】新手必學-檸檬瑪德蓮蛋糕

在瑪德蓮模具內塗一層溶化牛油,倒入蛋糕糊,放入已預熱180度C焗爐,焗約10-12分鐘即可
6【影片】新手必學-檸檬瑪德蓮蛋糕

小貼士
*這個食譜可做約18個小蛋糕

資料來源: mrspskitchen


煉奶曲奇【新手不敗】

煉奶曲奇【新手不敗】
煉奶曲奇【新手不敗】
主要食材

無鹽牛油

45 克

糖霜

15 克

煉奶

45 毫升

低筋麵粉

120 克

巧克力

70 克

#烘焙 #新手不敗 #曲奇 #小食 #蛋/奶 #麵食及麵粉類製品 #焗 #小吃/點心 #甜品

簡單用煉奶做曲奇,淡淡的味道,不太甜。材料跟做法也超簡單,新手都可輕鬆做到~下午茶,小食,簡單又美味~

1煉奶曲奇【新手不敗】

先將軟化無鹽牛油與糖霜拌勻

2煉奶曲奇【新手不敗】

然後加入煉奶拌勻,再篩入麵粉,用手推成麵團(*如麵團太濕潤,可加點麵粉)將麵團用保鮮紙包好,放入雪櫃30分鐘

3煉奶曲奇【新手不敗】

將麵團擀平,約0.5cm厚,印出餅乾形狀。 放在鋪有烘焙紙的焗盤上,放入已預熱180度焗爐,焗約10-12分鐘

4煉奶曲奇【新手不敗】

可將餅乾沾上溶化巧克力漿

5煉奶曲奇【新手不敗】

這個食譜可做約18塊餅乾
資料來源: mrspskitchen

開心煉奶餅乾( 新手不敗)

開心煉奶餅乾( 新手不敗)
開心煉奶餅乾( 新手不敗)
主要食材

無鹽黃油

65 克

煉奶

45 克

砂糖

25 克

低筋粉

130 克

食用泡打粉

2 克

#甜品 #下午茶餅仔,簡單、易做、好味

1

所有分類過篩,黃油放室溫放軟

2開心煉奶餅乾( 新手不敗)

黃油砂糖攪勻,分兩次將粉放入攪勻成團

3開心煉奶餅乾( 新手不敗)

將粉糰碌至0.5厘米厚, 放雪櫃雪15分鐘,預熱焗爐180度

4開心煉奶餅乾( 新手不敗)

用自己喜歡模型吸出,用 160度焗15至20分鐘
資料來源: fionapoon

 

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