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【新手必學－檸檬瑪德蓮蛋糕】
| 主要食材 | |
|---|---|
雞蛋 |
3 隻 |
糖 |
110 克 |
鹽 |
1/4 茶匙 |
檸檬皮 |
1 茶匙 |
檸檬汁 |
2 湯匙 |
中筋麵粉 |
130 克 |
泡打粉 |
1/2 茶匙 |
溶化無鹽牛油 |
110 克 |
貝殼外形的經典法式牛油小蛋糕Madeleine，超可愛呀！香濃的牛油香，鬆軟美味，加點檸檬汁，清新不膩。
配一杯熱茶，就成高貴的下午茶！做法超簡單，不用機器，將材料拌勻便可，新手不敗的必試蛋糕！
- 1
- 2
先將蛋，鹽及糖拌勻，然後加檸檬汁和檸檬皮拌勻 - 3
下中筋麵粉及泡打粉，輕力拌勻，不要加入太多空氣 - 4
最後加入溶化牛油徹底拌勻（奶油溶化後要待涼才用） - 5
在瑪德蓮模具內塗一層溶化牛油，倒入蛋糕糊，放入已預熱180度C焗爐，焗約10-12分鐘即可 - 6
- 小貼士
- *這個食譜可做約18個小蛋糕
資料來源: mrspskitchen
煉奶曲奇【新手不敗】
| 主要食材 | |
|---|---|
無鹽牛油 |
45 克 |
糖霜 |
15 克 |
煉奶 |
45 毫升 |
低筋麵粉 |
120 克 |
巧克力 |
70 克 |
#烘焙 #新手不敗 #曲奇 #小食 #蛋/奶 #麵食及麵粉類製品 #焗 #小吃/點心 #甜品
簡單用煉奶做曲奇，淡淡的味道，不太甜。材料跟做法也超簡單，新手都可輕鬆做到～下午茶，小食，簡單又美味～
1
先將軟化無鹽牛油與糖霜拌勻
2
然後加入煉奶拌勻，再篩入麵粉，用手推成麵團（*如麵團太濕潤，可加點麵粉）將麵團用保鮮紙包好，放入雪櫃30分鐘
3
將麵團擀平，約0.5cm厚，印出餅乾形狀。 放在鋪有烘焙紙的焗盤上，放入已預熱180度焗爐，焗約10-12分鐘
4
可將餅乾沾上溶化巧克力漿
5
這個食譜可做約18塊餅乾
資料來源: mrspskitchen
開心煉奶餅乾( 新手不敗)
| 主要食材 | |
|---|---|
無鹽黃油 |
65 克 |
煉奶 |
45 克 |
砂糖 |
25 克 |
低筋粉 |
130 克 |
食用泡打粉 |
2 克 |
1
所有分類過篩，黃油放室溫放軟
2
黃油砂糖攪勻，分兩次將粉放入攪勻成團
3
將粉糰碌至0.5厘米厚， 放雪櫃雪15分鐘，預熱焗爐180度
4
用自己喜歡模型吸出，用 160度焗15至20分鐘
資料來源: fionapoon