
【新手必學-檸檬瑪德蓮蛋糕】

主要食材 | |
---|---|
雞蛋 |
3 隻 |
糖 |
110 克 |
鹽 |
1/4 茶匙 |
檸檬皮 |
1 茶匙 |
檸檬汁 |
2 湯匙 |
中筋麵粉 |
130 克 |
泡打粉 |
1/2 茶匙 |
溶化無鹽牛油 |
110 克 |
貝殼外形的經典法式牛油小蛋糕Madeleine,超可愛呀!香濃的牛油香,鬆軟美味,加點檸檬汁,清新不膩。
配一杯熱茶,就成高貴的下午茶!做法超簡單,不用機器,將材料拌勻便可,新手不敗的必試蛋糕!
- 1
- 2先將蛋,鹽及糖拌勻,然後加檸檬汁和檸檬皮拌勻
- 3下中筋麵粉及泡打粉,輕力拌勻,不要加入太多空氣
- 4最後加入溶化牛油徹底拌勻(奶油溶化後要待涼才用)
- 5在瑪德蓮模具內塗一層溶化牛油,倒入蛋糕糊,放入已預熱180度C焗爐,焗約10-12分鐘即可
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- 小貼士
- *這個食譜可做約18個小蛋糕
資料來源: mrspskitchen
煉奶曲奇【新手不敗】

主要食材 | |
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無鹽牛油 |
45 克 |
糖霜 |
15 克 |
煉奶 |
45 毫升 |
低筋麵粉 |
120 克 |
巧克力 |
70 克 |
#烘焙 #新手不敗 #曲奇 #小食 #蛋/奶 #麵食及麵粉類製品 #焗 #小吃/點心 #甜品
簡單用煉奶做曲奇,淡淡的味道,不太甜。材料跟做法也超簡單,新手都可輕鬆做到~下午茶,小食,簡單又美味~
先將軟化無鹽牛油與糖霜拌勻
然後加入煉奶拌勻,再篩入麵粉,用手推成麵團(*如麵團太濕潤,可加點麵粉)將麵團用保鮮紙包好,放入雪櫃30分鐘
將麵團擀平,約0.5cm厚,印出餅乾形狀。 放在鋪有烘焙紙的焗盤上,放入已預熱180度焗爐,焗約10-12分鐘
可將餅乾沾上溶化巧克力漿
這個食譜可做約18塊餅乾
資料來源: mrspskitchen
開心煉奶餅乾( 新手不敗)

主要食材 | |
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無鹽黃油 |
65 克 |
煉奶 |
45 克 |
砂糖 |
25 克 |
低筋粉 |
130 克 |
食用泡打粉 |
2 克 |
1
所有分類過篩,黃油放室溫放軟
黃油砂糖攪勻,分兩次將粉放入攪勻成團
將粉糰碌至0.5厘米厚, 放雪櫃雪15分鐘,預熱焗爐180度
用自己喜歡模型吸出,用 160度焗15至20分鐘
資料來源: fionapoon