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椰汁馬豆糕 【新手必學】
| 主要食材 | |
|---|---|
馬豆 |
150 克 |
糖 |
300 克 |
椰漿 |
300 毫升 |
花奶 |
160 毫升 |
粟粉 |
150 克 |
大菜絲 |
20 克 |
水 |
1250 毫升 |
這個十分美味又簡單的甜點品，在茶樓經常會有，很受歡迎的～充滿陣陣椰香味，加入馬豆，有口感又營養豐富。做法非常簡單，冰冰涼涼，最適合悶熱的夏天。作下午茶點或派對小食，必定大受歡迎！
- 1
先將馬豆用中火煲15分鐘，然後離火，蓋上煲蓋焗15分鐘，然後再煮約30分鐘至軟身，瀝水備用 - 2
將椰漿與花奶拌勻，再下粟粉徹底拌勻至幼滑沒有粉粒 - 3
大菜先用水浸軟，瀝乾水。另一個鍋，煮沸水，下大菜，不停攪拌至完全溶化，下糖拌勻至溶化 - 4
慢慢逐少倒入步驟二已拌勻的粉漿，一邊不停攪拌至煮沸 - 5
下馬豆拌勻，煮沸後倒入容器內，待涼後放入雪櫃兩小時以上即成！ - 6
- 小貼士
- 煮馬豆可按自己喜歡的軟硬程度煮
資料來源: mrspskitchen
花生醬布朗尼【新手必學】
| 主要食材 | |
|---|---|
花生醬 |
180 克 |
巧克力 |
150 克 |
紅糖 |
180 克 |
雞蛋 |
3 隻 |
中筋麵粉 |
100 克 |
泡打粉 |
1/2 茶匙 |
花生醬（放上面） |
適量 |
這個非常配的美味組合：花生醬＋巧克力，香濃的巧克力和花生香，這個Brownie超美味！也可在上面畫些花紋也不錯呢～做下午茶就最好！
做法是超簡單，保證新手都能輕鬆做到～
做法是超簡單，保證新手都能輕鬆做到～
- 1
先將巧克力，紅糖和花生醬在煲內，用中小火煮至溶化 - 2
然後下雞蛋拌勻，再篩入麵粉和泡打粉拌勻 - 3
將麵糊倒入焗盤內，在上面加少許花生醬 - 4
用刀在麵糊內劃圈，放入已預熱180度焗爐，焗約30-35分鐘即成 - 5
待涼約30分鐘，再切件享用
- 小貼士
- ＊我用的焗盤是9 X 9 吋
資料來源: mrspskitchen
雙重巧克力鬆餅 【新手不敗4步驟】
| 主要食材 | |
|---|---|
中筋麵粉 |
90 克 |
糖 |
90 克 |
泡打粉 |
1 茶匙 |
梳打粉 |
1/4 茶匙 |
鹽 |
1/4 茶匙 |
可可粉 |
1 湯匙 |
雞蛋 |
1 隻 |
牛奶 |
85 毫升 |
油（煮食用的油） |
40 毫升 |
希臘乳酪 |
2 湯匙 |
巧克力碎 |
150 克 |
香濃雙重巧克力鬆餅，非常濕潤鬆軟，沒有牛油，減輕負擔。材料非常簡單，只需4個步驟，新手也輕鬆做到！
做早餐，小食，下午茶，必定大受歡迎～
做早餐，小食，下午茶，必定大受歡迎～
- 1
在大碗內將麵粉，泡打粉，梳打粉，可可粉，糖和鹽拌勻 - 2
在另一碗內將雞蛋，油，牛奶和希臘乳酪拌勻 - 3
將雞蛋混合液與步驟一的麵粉拌勻，再加入巧克力碎 - 4
將麵糊倒入焗模內，再在上面放少許巧克力碎，放入已預熱180度焗爐，焗約20至23分鐘即成 - 5
- 小貼士
- *這個食譜可做6個鬆餅
*如沒有希臘乳酪greek yogurt，可用普通乳酪
*梳打粉Baking Soda是令鬆餅更鬆軟，如沒有，也可省略
資料來源: mrspskitchen
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